「食谱家常菜」家常炒菜菜谱大全

2024-11-15 10:36:50 舌尖美味 82阅读 回答者:宝百科
最佳答案今天我们来看一下食谱家常菜,以下6个关于食谱家常菜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录100道家常菜 菜谱一星期的菜谱家常菜有哪些?清淡的菜谱家常菜有哪些?普通家庭日常一周食谱每日食谱家常

今天我们来看一下食谱家常菜,以下6个关于食谱家常菜的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

  • 100道家常菜 菜谱
  • 一星期的菜谱家常菜有哪些?
  • 清淡的菜谱家常菜有哪些?
  • 普通家庭日常一周食谱
  • 每日食谱家常菜有哪些?
  • 午餐食谱大全家常菜
  • 100道家常菜 菜谱

    主料:豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙。

    辅料:大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。

    1、卤水豆腐洗净,切约1.5cm见方小块,盐水浸泡备用。

    2、大蒜、生姜、大葱切末,豆瓣剁碎,蒜苗切末。

    3、油烧7分热,下葱、姜、蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下豆瓣满满炒出红油,加白糖调味。

    4、豆腐沥水下锅,炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。

    5、下水淀粉勾芡,撒花椒粉、青蒜末炒匀。

    6、出锅装盘,麻婆豆腐即可制作完成。

    一星期的菜谱家常菜有哪些?

    一星期的菜谱家常菜有:

    1、周末午餐:仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤。

    晚餐:炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉。

    2、周六午餐:番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖。

    晚餐:清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦。

    3、周五芹菜牛肉丝、炝炒空心菜、红糖凉糕、五谷杂粮粥。

    4、周四红烧鸭掌、豆芽木耳炒鸡蛋、凉拌黄瓜皮蛋、绿豆南瓜汤。

    5、周三川香回锅肉、炝炒生菜、水煮南瓜、香葱烙饼。

    6、周二泡椒鸡杂、素炒冬瓜、凉拌黄瓜片、川味香肠。

    7、周一丝瓜鸡蛋汤、香菜牛肉、凉拌空心菜、杂粮生煎包。

    清淡的菜谱家常菜有哪些?

    清淡的菜谱家常菜有:

    1、鲈鱼

    鲈鱼又称花鲈、鲈鲛,为“中国四大淡水名鱼”之一。由于其肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度的保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美。

    2、冬瓜排骨汤

    冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等,口味鲜美,汤清宜人,常喝这道汤,还有助于全家补充钙质,是非常不错的菜品。

    3、山药炒木耳

    山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,在清淡家常菜谱中,也是很受欢迎的一道菜品。山药是餐桌上常见食材,营养价值很高,有着“天然人参”的美称。

    4、番茄炒蛋

    番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋,因为做法简单,食材便宜,是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜,简单易做,使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材,番茄富含维生素和果酸物质,搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪,颜色鲜艳,酸甜爽口,既营养又美味。

    5、白灼虾

    “白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法,突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美,是一道即有营养又比较清淡的菜,也是餐桌常见菜品之一,深受全国各地人们的喜爱。

    普通家庭日常一周食谱

    楼主你好,希望能帮到你~

    星期一

    早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱bai黄瓜。

    水果:西红柿或白萝卜1个。

    中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。

    晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

    星期二

    早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。

    水果:枇杷(或长生果)3~4个。

    中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。

    晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

    星期三

    早餐:鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。

    水果:鸭梨一个或西瓜一块。

    中餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。

    晚餐:三鲜面片(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。

    星期四

    早餐:苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。

    水果:香蕉(或黄瓜)1个。

    中餐:米饭(高粱米、白米)、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

    晚餐:豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。

    星期五

    早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。

    水果:猕猴桃(或桃子)1~2个。

    中餐:红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。

    晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

    星期六

    早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。

    水果:草莓(或李子)5~6个。

    中餐:两米饭(大米、小米)、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡

    腿菇木耳猪肝汤。

    晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

    星期天

    早餐:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。

    水果:苹果1个。

    中餐:金银饭(玉米糁、大米)、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。

    晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。

    或者参考:

    http://www.shiliao.com.cn/pg/170/

    每日食谱家常菜有哪些?

    1、宫保鸡丁:

    宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜,鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,该菜起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜,之后宫保鸡丁也流传到国外。

    2、鱼香肉丝: 相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一说法“鱼香”与“余香”谐音,主辅料是四川辣豆瓣酱,主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。

    3、酸辣土豆丝: 酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴,色泽光亮,酸辣可口。

    4、西红柿炒鸡蛋:

    又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,热量不高,是中国人最喜欢的一道家常菜。

    5、青椒炒肉丝:

    原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后,因有开胃消食、散寒除湿的作用,在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家,据载,满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时,要求文火菜煨鸡汤,武火菜做青椒炒肉丝,其中“肉丝要能炒得嫩而入味,青椒要脆不泛生”就算合格。

    午餐食谱大全家常菜

    1、肉末豆腐

    是一道传统名菜,属于家常菜肴,主材料为嫩豆腐、肉末,是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。

    该菜肴的特色鲜嫩可口,老少皆宜。

    2、辣子炒白菜

    是一道制作十分简单的菜肴,在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒白菜,方便实惠,经济大方。

    口味特点:脆辣适口。

    3、清蒸鲈鱼

    是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。

    烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清淡。

    4、糖醋里脊

    中国经典传统名菜之一,该菜品以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。

    该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

    5、红烧肉

    一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。

    其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

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