今天我们来看一下舌尖上的中国秘境,以下6个关于舌尖上的中国秘境的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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《舌尖上的中国》总共有几季，分别有那几集
舌尖上的中国一共有3部，共有23集，其中1-7集为第一季，8-15集为第二季，9-23集为第三季。具体分集情况如下：
1、自然的馈赠：以自然环境的巨大差异所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。
2、主食的故事：本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。
3、转化的灵感：腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。
4、时间的味道：本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。
5、厨房的密码：与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。
6、五味的调和：本集探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺。涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。
7、我们的田野：本集带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式。
8、脚步：甘肃山丹牧场，老谭夫妇准备向下一站进发；宁夏固原，回乡麦客们开始收割自家的麦子；东海，夫妻船承载着对收获的盼望。
9、心传：传统食物的流散和古老制作秘诀的消失是门派宗师和山野高人共同面对的难题。中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。
10、时节：东北，冬季绵长，铁锅炖鱼贴饼子，还有冻豆腐，炖鱼时贴上玉米饼子，一餐美味。天目山，春雷响起，深山中的村民来到大山挖掘雷笋，以笋为生的临安人，用雷笋制作各色美味，雷笋炒肉丝、多味笋干，极致的美食只留给最勤劳的人们。
11、家常：除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜，更多的是家所代表的伦常与亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。就像古诗中描绘的：“三日入厨下，洗手作羹汤”，这羹汤中所饱含的，远不止日常的柴米油盐。
12、相逢：讲述的不仅是人与人的相逢，更是食材与食材的相遇。比如，辣椒与花椒的邂逅，开启了麻辣美味的篇章。又如，在年轻的移民城市深圳，来自全国各地人们的相会，也为崭新美食的诞生创造了机遇。
13、秘境：将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食，以及这些独特食物背后的多样生活。这一集关注的是“饮食的末梢地区”，也就是那些受现代文明影响较小而得以保存食物原味的地方。
14、三餐：细品中国人餐桌上的一粥一饭。据历史记载，我国古人一日食三餐的习俗可以追溯到晋朝，甚至更早。今日的中国，人们在实现了温饱之后，讲究三餐吃得健康。
15、三餐：《舌尖》第二季的拍摄花絮。主创团队跋涉千里寻觅各地美食，那些不为人知的幕后故事，将带给您别样的欣喜和感动。
16、器具：有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
17、小吃：一方水土一方人。中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类。这些食物往往就地取材，最亲和、最能体现当地特色，也最令人回味，在中国饮食文化中具有突出地位和旺盛生命力。
18、宴席：人们将饮食与社交紧密相连，饮食之事倾注了齐家、治国、平天下的期许。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进亲和，达成和谐。
19、食养：中国人以饮食养生来保健，发展出独特的植物学、医学、营养学体系，创造出具有自然哲思的养生佳肴。食养正气，随手可得的平常食材，蕴含着健康的奥秘，守护着中华民族的身心平安之路。讨论食养，希望帮助大家建立更健康的生活方式。
20、厨人：这一集突出饮食里人的因素，着重展示人与食物的关系。无论家庭生存，还是宗族荣耀，食物构成了我们文化存续的基础，用心的人才能做出美食，我们从饮食中发现生活的真谛。
21、点心：点心是中国烹饪的一个重要组成部分，素以历史悠久、制作精良、品类丰富、风味多变而著称。人们爱吃点心，是因为它们在美味之外，还寄托着中国人对美好生活的向往和期盼。
22、气节：天地万物，随四季更替，中国的农事劳动，也依循着大自然的韵律。世界非遗“二十四节气”，是中国人用来指导农作和生活的一套独特系统，也是中国饮食文化、生活智慧的体现。
23、融合：餐桌上新的变化，同样是时代潮流的印证。本集聚焦中国人口迁移，探讨其如何影响着当今国人的饮食习惯。这些食物，又在以何种方式影响和改变着人们的口味和性情。
扩展资料：
创作背景：
陈晓卿向台里申请选题的时候，临时选了个名字叫做“柴米油盐酱醋茶”，后来一度叫过“舌尖上的旅行”，最后剧组讨论才定下了《舌尖上的中国》这个名字。
任长箴受《慢食运动》中对美食学以及领域分类的启发，来划分了《舌尖上的中国》每一个分集。而其中最重要的理念后来在《舌尖上的中国》里以“记忆中的味道”呈现，以一种比较慢的节奏去吃东西、去生活，食物都是最本初的那种食物，最干净、最朴素、最具有自然韵味的。
参考资料来源：百度百科-舌尖上的中国
舌尖上的中国介绍手抓羊肉的是哪一集？
《舌尖2》第6集《秘境》之手抓羊肉
舌尖上的中国2的内容介绍
《舌尖上的中国2》定位为中华美食文化纪录片，延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，见证生命的诞生、成长、相聚、别离。通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。《舌尖上的中国2》首播版共分7集，每集50分钟，依次为《脚步》《心传》《时节》《家常》《相逢》《秘境》和《三餐》。央视相关负责人表示，比起前作，《舌尖上的中国2》在拍摄制作上比第一季更加精致大气，美食范围也更广。根据首播之后的各方反应，中央电视台纪录频道（CCTV-9）20点档《特别呈现》时段，已于2014年6月18日～25日推出了《舌尖上的中国2》精简版，共分8集，每集48分钟。精简版在调整和压缩之外，播出顺序也有所改变，依次为《时节》《脚步》《心传》《秘境》《家常》《相逢》和《三餐》，雪藏已久的第8集《花絮》作为最后一集播出。
舌尖2一共多少集
纪录片《舌尖上的中国2》共分七集： 第一集，《时节》，中国人对自然的依赖与敬畏； 第二集，《脚步》，汗水中的苦辣酸甜； 第三集，《心传》，即将消失的美味； 第四集，《家常》，家中的甜酸苦辣； 第五集，《秘境》，隐秘美食； 第六集，《相逢》，食物与人的每次携手； 第七集，《三餐》，中国人的一粥一饭。 《舌尖上的中国2》共8期播出，分别为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《相逢》、《秘境》、《三餐》，《花絮》。 如果回答对你有帮助，请采纳谢谢。
《舌尖上的中国》一直在线，为何网友大呼没有了“味道”？
《舌尖上的中国》应该是少有的专门对中国境内美食开设的一个纪录片，当年一经播出就因其优美细致的画面和地道的美食介绍让大家对里面的美食垂涎三尺，也对这部纪录片赞誉有加。但是第一部出来之后，后续的2、3部却似乎没有那个味道了，很多人说所有系列里还是第一部拍摄的最好，这到底又是为什么呢？01、第一部相比后面的取材合适也切题。看过《舌尖上的中国》的朋友就知道，它们每一季每一集都有一个专门的小标题，往往小标题里就包含着这集的主要内容，像第一季里的早餐里面介绍的就是全国各地从南到北的不同的早餐。最让我印象深刻的就是北方的用小米做的“黄馍馍”，那个热气腾腾出锅的样子真的让碳水爱好者心动不已。还有广东的竹升面，师傅用竹竿压在面团上靠着人力的杠杆作用让面更劲道更好吃，这也是用餐中的一种智慧。但是往后看第二季里很多小标题取的其实很不切题，“秘境”一集讲得是人迹罕至地方的食材，事实上纪录片里大部分食材都能冠以这个内涵。
02、拍摄内容的偏差。
我们之前也说了，《舌尖上的中国》就是一个比较少见的把焦点对准美食的纪录片，其他类型如人与自然、人文历史的纪录片有很多，虽然美食也离不开人，但是最终美食应该是主角。在第一季里我们很明显可以看到美食确确实实是主角，但是后续几季焦点好像有点放在做美食的“人”上面，特别是有一期是关于带读家长的，家长为了孩子更好的教育条件所以背井离乡，思念家长亲人那是必须的，但是美食纪录片里放家长对镜头流泪的片段多少让人心里堵得慌。
03、拍摄更换了团队。
一个纪录片很重要的就是它的制作团队，因为每个团队都有自己的想法和取材以及拍摄手法，所谓“闻道有先后，术业有专攻。”这是惯常的道理。第一季导演陈晓卿作为美食纪录片的行家，他拍出来的美食纪录片就是有美食又有行云流水的艺术感，而后续《舌尖上的中国》更换了制作团队，自然观众看着也没有当初的“味道”了。
好的纪录片要有“味道”，取决于制作团队的水平和想法，也取决于他们本身对于这个选材的理解，不同的制作方式、展现焦点不同，那内涵自然不同。
《舌尖上的中国》第二季什么时候播出？共几集
《舌尖上的中国》第二季从2014年4月18日起，每周五在央视多个频道同步播出。据总导演陈晓卿介绍，《舌尖2》将延续第一季主题，探讨中国人与食物的关系。相比第一季，《舌尖2》加强了对社会文化层面的挖掘，以美食见人生，包括150多个人物、300余种美食。另外，近年的热点话题升学、富士康、单亲家庭、陪读等也将在片中出现。
据介绍，全片共分为八集：第一集《脚步》、第二集《心传》、第三集《时节》、第四集《家常》、第五集《秘境》、第六集《相逢》、第七集《三餐》，第八集则为拍摄花絮。
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