板栗发芽不建议继续食用，因为发芽的板栗会产生一定黄曲霉毒素，人体在摄入这种毒素过多的情况下，会出现中毒的现象，严重时还可能会危及生命。建议购买的新鲜板栗尽快吃完，因为板栗是一种很容易腐烂、变质的食物。
板栗发芽不建议吃
板栗出现发芽的情况时，不建议继续食用这种板栗。因为发芽的板栗会产生一定黄曲霉毒素，人体在摄入这种毒素过多的情况下，会出现中毒的现象，严重时还可能会危及生命，并且黄曲霉毒素是一种具有致癌性的物质。
想要避免新鲜的板栗出现发芽的情况，建议将暂时不食用的板栗摊开放在阴凉通风处，或者是把板栗放在太阳底下晾晒一天，之后把板栗壳剥掉并装进保鲜袋内，密封好后放入冰箱冷藏即可。
若是吃了发芽的板栗，在食用不多，且身体没有出现异常不适的情况时，可以多喝水稀释有毒物质的浓度。如果食用过多发芽的板栗，建议及时前往医院进行相关的诊疗，避免出现意外事故。
