醋杀菌消毒的原理是依靠醋中含有的醋酸，醋酸是一种酸性物质，在一定的浓度下醋酸可以改变微生物的细胞膜通透性，以此来达到杀菌消毒的目的。一般人食用的醋虽然有醋酸，但是含量比较少，最好还是使用消毒液等专业清洗剂消毒。
醋杀菌消毒原理
醋杀菌消毒的原理其实是醋内含有的醋酸成分，醋酸成分是一种酸性物质，这种物质在一定浓度下，可以改变一些微生物以及病原体的细胞膜通透性，以此进入细胞之内破坏细胞的代谢酶，这样就可以进行杀菌消毒了。
虽然醋杀菌消毒的理论是确实存在的，而且醋内确实含有醋酸成分，但是一般人食用的陈醋、白醋等，这类醋内含有的醋酸浓度其实都不足以杀死细菌。如果使用抹布蘸取醋液擦拭物体的表面，还是可以进行杀菌消毒的。
食用的醋都具有一定的刺激性气味，如果要拿醋液进行消毒杀菌的话，最好戴上口罩避免刺激气味损害人体呼吸道黏膜。最好不要蒸煮食醋，蒸煮食醋的杀毒效果不如消毒液，而且还会散发大量醋味，容易引发头晕头痛。
