南瓜烂了一半,下面好的部分是不可以吃的,因为肉眼无法看见细菌和真菌,并不代表南瓜其他部分没有细菌和真菌感染。南瓜腐烂之后会有霉菌毒素,这种真菌会导致食物中毒,误食会损伤肝脏,因此切开之后的南瓜一定要尽快吃完。
南瓜烂了剩下的部分最好不要吃
南瓜烂了就证明南瓜内部滋生了细菌和真菌,而另一部分虽然没有明显的菌群,但是只是人的肉眼还没办法看见而已,实际上真菌已经在南瓜内渗透完毕了。腐烂的南瓜上会有霉菌毒素,如果人误食霉菌毒素会引起食物中毒。
南瓜如果已经腐烂,就千万不要再吃了,即使通过烹煮、加热的方式还是无法一次性杀光所有菌群,而食用这些霉菌之后还会引起神经和内分泌的紊乱、腹痛腹泻、头痛头晕,严重的情况可能会引起肝脏受损、致癌等。
南瓜是一种不容易腐坏的食物,一般没有切开的南瓜可以存放一年之久;切开的南瓜只能在常温下保存一天,因此切开的南瓜一定要尽快吃完,否则南瓜腐烂之后不仅有食物中毒的危险,而且其营养成分也会大打折扣。