将茨菇外表的泥土洗干净，热锅烧开水之后倒入茨菇煮2～3分钟，再放入凉水中浸泡一会即可，用手就可以轻松给茨菇剥皮。茨菇富含多种营养元素，最适合和荤菜在一起炖煮，不仅能够去除茨菇本身的苦味，还可以滋阴润肺，提高营养价值。
茨菇去皮方法
茨菇去皮的方式很简单，将茨菇外表的泥土洗干净之后，热锅烧开水至沸腾，将茨菇放入热水中煮2～3分钟即可捞出。捞出来的茨菇放入盆里，再在盆里加入凉水浸泡一分钟之后直接用手剥皮即可。
茨菇是一种营养丰富的美食，其中含有很多的蛋白质、淀粉、碳水化合物、维生素以及多种微量元素，一般在烹饪茨菇的时候可以直接烹煮或者炒菜。茨菇炖汤其实是最鲜美的，尤其是和猪肉、猪蹄以及鸡肉等炖煮，营养价值高。
茨菇不太适合和蔬菜一起炖煮，因为茨菇本身有一种淡淡的苦味，而且茨菇和荤菜一起烹饪的时候可以吸收一部分的油脂，不仅能减少茨菇的苦味，还可以减少汤品内的脂肪成分。茨菇有滋阴润肺的功效，能够改善人体内部的燥热。
