保温瓶的水24小时之后不能喝，热水长期放置之后会产生亚硝酸盐，放置24小时后其中的亚硝酸盐含量会增加1.3倍。饮用含有亚硝酸盐的水容易导致人体疲倦、乏力、嗜睡、腹泻，因此建议不要喝隔夜水。
保温瓶的水24小时之后不能喝
保温瓶的水按道理来说最好尽快喝完，一来是保证水质的新鲜;二来是保证水中的亚硝酸盐不会增加。保温瓶的水放置久了之后会产生亚硝酸盐，超过24小时的水最好就不要喝了，否则摄入过量的亚硝酸盐会引起身体不适。
开水中的亚硝酸盐成分比生水中的还要高，反复熬煮水或者是热水长期保存都会增加亚硝酸盐的含量，开水放置24小时之后其中的亚硝酸盐含量会增加1.3倍。饮用含有亚硝酸盐的水容易导致人体疲倦、乏力、嗜睡、腹泻、呕吐等症状。
正确的做法应该每次烧水之后按时饮水，将剩下的热水放置在保温瓶中，超过了24小时的热水就应该倒了。如果一次性不能喝那么多的水，建议每次饮水的时候喝多少烧多少，不仅可以省水省电，还可以减少摄入亚硝酸盐的含量。
