农村自榨菜籽油由于工具、做法、材料等限制,无法有效的过滤出菜籽油内的芥酸,杂质含量比较多,不利于人体消化。购买菜籽油的时候,可以选择传统人工榨油,这种菜籽油的压榨方式比较精细,不过价格也会贵一些。
农村自榨菜籽油危害
在农村自榨菜籽油,由于其工艺相对于专业制造来说比较简单,因此菜籽油内部的杂质就比较多。自制菜籽油可能会由于工具、做法、材料等限制,无法过滤出菜籽油内部的有毒物质,因此食用农村自榨菜籽油要注意安全问题。
农村自榨菜籽油一般是收割菜籽之后,经过简单的干燥以及除尘操作,就使用压榨工具开始碾碎菜籽油榨油。虽然农村自榨菜籽油纯天然无污染,但是这种榨油是有杂质的,并且靠人工的方法无法去除杂质以及提纯。
农村自榨菜籽油内部的芥酸含量很高,不利于人体消化,有心脑血管的患者更加不宜食用含有芥酸的菜籽油。由于人工目前没办法去除芥酸,因此购买菜籽油的时候,应该购买传统人工榨油,这种油质量好价格也会贵一些。