准备一些玉米粉，将苹果洗干净之后切成块或者片备用。将玉米淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌至粘稠的状态，把苹果用面粉包裹起来，就可以放置在油锅里炸了。将苹果炸至金黄即可出锅，不仅口感酥脆而且热量也很低。
炸苹果不放面包糠的做法
炸苹果如果没有面包糠的话可以准备一些玉米粉，将苹果洗干净之后按照个人爱好切成块状或者片状备好。将玉米淀粉和鸡蛋混合在一起，搅拌至粘稠的状态，如果鸡蛋不小心给多了，可以多加一些玉米淀粉，保持高黏度。
将切好的苹果放入玉米淀粉糊里裹一圈，要注意必须把苹果全部包裹起来，这样在油炸烹饪的时候才可以使苹果均匀受热。将苹果块全部油炸至金黄色的时候就可以捞起来食用了，外皮口感香脆，里层鲜香软糯。
不使用面包糠的炸苹果口感不会那么酥脆，因此如果想吃正宗的炸苹果最好还是准备一些面包糠。炸苹果的烹饪步骤还是很简单的，适合在家偶尔当一个甜点来吃，而且热量也不是很大，适合减肥人士食用。
