银丝芥菜不是苦菊,虽然两者外形类似但是不是同一种植物。银丝芥菜口感爽脆清甜,口感类似于小白菜,富含维生素、蛋白质等营养物质,能够促进消化;苦菊口感苦中带甜,一般凉拌食用,可以清热去火。
银丝芥菜不是苦菊
银丝芥菜
银丝芥菜和苦菊不是同一种植物,银丝芥菜属于白菜亚种,虽然外形和苦菊很像,都有锯齿状的叶子,但是其口感和营养价值和苦菊是不一样的。苦菊属于菊科,是一种一年或两年生的草本植物,口感比较苦,一般食用以凉拌为主。
银丝芥菜
银丝芥菜口感爽脆清甜,口感类似于小白菜,富含蛋白质、纤维素、维生素C、还原糖、干物质、可溶性固形物以及其他微量元素。银丝芥菜可以凉拌也可以炒菜,味道鲜美还能提高食欲,多食用银丝芥菜能够促进肠胃蠕动。
苦菊
苦菊的口感是苦中带甜,一般可以凉拌食用,是一种清热去火的美食,但是由于味道比较苦,因此只有部分人喜欢食用。苦菊中含有蛋白质和氨基酸以及生物碱,因此还具有药用价值。夏季食用苦菊可以抗菌消炎、清热明目。