消毒柜的上下层与冰箱的机制不一样，使用时注意上层放不耐受高温的用具，下层放耐受高温的用具。而分层是为了扩大使用空间，消毒柜拥有电热元件加热、臭氧、紫外线等消毒方式，可以给各种餐具、衣物、医疗器械消毒。
消毒柜上下层的使用
消毒柜的上下层与冰箱不一样，它的上下两层没有差别，分层只是为了充分利用空间多装点东西，下层一般用来摆放可以耐受高温的玻璃、瓷器和铁器，上层放置不耐高温的塑料和木质，设置好的温度保证消毒且不会烧糊。
消毒柜可以根据用途的不同分为商用、家用消毒柜，根据消毒方式的不同，有电热式消毒碗柜通过电热元件加热消毒，臭氧消毒柜利用臭氧消毒，此外还有紫外线和组合型消毒柜，根据对细菌杀灭的程度可分为一星级和二星级消毒柜。
消毒柜可以给各种食具、餐具、衣物、医疗器械等用物杀菌消毒、除湿保温，在使用时注意整洁干净，否则就会失去它应有的作用，例如在厨房的消毒柜沾满油污，可能达不到杀菌消毒的作用，使用后很容易感染肠道疾病。
