铁锅的铁腥味可以使用茶叶、烧油、煮醋等方式处理。锅中烧开热水煮沸后加入少量茶叶继续煮3分钟左右,即可去除铁锈味,或者把铁锅烧热用肥猪肉、食用油完整的擦拭锅面,也在锅中煮醋去除铁锈味,平时要注意保养锅体。
1、茶叶
铁锅不注意保养就会有较大的铁腥味,想要去除这种铁锈味,首先在铁锅中加水煮沸,煮开后加入少量的茶叶继续煮3分钟左右,用茶味驱除铁锈味,把锅中的茶水倒掉后清水刷洗,再用洗洁精反复刷洗几遍就闻不到铁腥味了。
2、烧油
刚买的新锅有铁锈味是很正常的,使用前把铁锅放在火上烤,不断地翻转保证每个面都能烤到,直至锅体变色发亮,温水冲洗烤干后,锅里放入一块肥猪肉,沿着锅面擦拭,保证每个部位都擦到,温水清洗后再用食用油擦一遍。
3、煮醋
铁绣味比较重的时候,先用姜片完整的擦拭一遍锅体,把铁锅清洗干净,在锅中加入适量的食用醋,倒入清水煮开后,反复的擦洗就能去除铁锈味,也可以用淘米水浸泡去除铁锈味防止生锈,平常注意铁锅的保养即可。