白萝卜保存方法有很多,如窖藏法,将白萝卜直接放入地窖保存,这样温度稳定不会导致白萝卜被冻烂;还可以将白萝卜放入纸箱中保存,前提是保证纸箱干燥,将纸箱存放在通风处即可;将白萝卜的叶片去除之后,用吸水纸包好放入冰箱冷藏。
1、窖藏法
如果有地窖的话,最好放进地窖内保存,由于地窖的温度比较稳定,可以防止白萝卜受冻变烂。将白萝卜表面的土清理一下,可以放在框中或者直接放入地窖保存,这样可以延长白萝卜的保质期,食用的时候从地窖取出即可。
2、纸箱
将白萝卜拿到太阳下晾晒,保证白萝卜表面保持干燥。找一个纸箱垫一些报纸和泡沫板,将白萝卜一个一个排列整齐放进去,存放完毕后放在室内干燥的角落就可以了。如果室温增加,可以适当打开盖子通风透气。
3、冷藏
将白萝卜的叶片去掉,因为叶片会吸取水分,长期暴露在空气中容易被蒸发水分,因此将叶片摘掉之后,可以冷藏白萝卜。用吸水纸包住白萝卜保持干燥,外面可以再套一个塑料袋或者保鲜袋,最后放入冰箱内可以保鲜一个星期。