三巴汤的三巴指的是牛唇、牛鞭、牛尾这三个精选牛身三宝，此外还有古时巴国的巴东、巴南、巴的意思，三巴汤主要流行于巴国的这些地方，汤中除了三巴还有众多的中药材，有美容养颜、滋养肝脏、强身健体的功效，深受广大回民的喜爱。
三巴汤的三巴
三巴汤中的三巴是精选牛身三宝分别是牛唇、牛尾和牛鞭，制作的时候加入当归、天麻、人参等21味药材和香料一起炖煮12个小时左右即可，刚出锅的三巴汤色香味俱全、清香诱人，中药材的添加可以根据个人的喜好和身体状况来取舍。
三巴汤中的三巴除了牛的三个部位外，还有古时巴国中所包含的巴东、巴南、巴的含义，三巴汤的流行区域主要在这些地方，最地道的三巴汤就在嘉陵江流域的武胜县沿口镇，这里回民众多，三巴汤深受广大武胜人民的喜爱。
三巴汤是牛肉系列食品里广受欢迎的一种，具有美容养颜、滋养肝脏、活血、开胃、强身健体的功效，是一道滋补身体的名菜，有“川菜园中一朵奇葩”的称号，用它下酒不易喝醉，注意不能一次食用过多，否则容易加重体内的火气。
