鸡蛋粘壳可能是因为保存的时间过长,鸡蛋的蛋黄膜就会逐渐破裂,这时蛋黄和蛋白会滋生大量细菌,蛋液就会粘在壳上。也可能滋生很多细菌后,出现变质的现象所致,也可能是长期受潮导致蛋液破散,这种鸡蛋最好是不要食用。
1、放置时间过长
鸡蛋之所以会粘壳可能是在平时放置的时间过长,里面被很多的细菌侵入后破坏里面的蛋白质结构,从而造成蛋液破散,这样也会容易滋生有害物质,食用后对人体是有害的。
2、细菌滋生
也可能是长时间的储存下,鸡蛋的内部中滋生了很多细菌物质,而出现变质的现象,这时候鸡蛋也会容易出现变色的现象,里面的蛋黄也会变成灰绿色或者暗黄色,闻起来也会有异味,这种鸡蛋就不能食用了。
3、蛋黄膜破裂
也可能是在运输过程中碰擦后导致蛋黄膜破裂,还有的是长期遇到阴雨天气的情况下受潮所致,这时候蛋黄膜已经破裂,而导致细菌的渗入,里面的营养物质也会逐渐流失,这种鸡蛋是不能食用的,否则容易引起食物中毒的现象。