今天我们来看一下聚丙烯酸钠,以下6个关于聚丙烯酸钠的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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聚丙烯酸钠的作用及用途是什么？
聚丙烯酸钠的作用：对金属离子有螯合作用、起碱性缓冲作用、具有使污垢向水中分散和防止污垢向织物再附着搞沉积作用。聚丙烯酸钠用途较广，遍布食品、日用、工业等各个行业中。
聚丙烯酸钠，化学式为（C3H3NaO2)n，是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色或浅黄色块状或粉末，液态产品为无色或淡黄色粘稠液体。
由丙烯酸及其酯类为原料，经水溶液聚合而得。无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。
1、用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等。
2、用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。
3、用作低固相钻井业降滤失剂。
4、良好的分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用水，锅炉水的处理。
以上内容参考：百度百科-聚丙烯酸钠
聚丙烯酸钠
聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。
由丙烯酸及其酯类为原料，经水溶液聚合而得。无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。
聚丙烯酸钠在食品中的功效
1、增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
2、使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
3、形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
4、形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
5、保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
6、提高面团的延展性。
7、使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
以上内容参考百度百科-聚丙烯酸钠
聚丙烯酸钠的作用及用途是什么?
作用：作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。用途：用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等。
聚丙烯酸钠无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。
合成法：
聚合法：在装有搅拌器、回流冷凝管、温度计、滴液漏斗的500mL四口烧瓶中，加入一定量的去离子水，再加入链转移剂亚硫酸氢钠（用量占体系质量的4.5%），搅拌溶解，加热升温至65℃，开始滴加单体丙烯酸及引发剂过硫酸铵水溶液。
其中单体丙烯酸的质量分数占体系的30%，过硫酸铵的质量分数占体系的0.06%，滴加时间为3h，滴完后保温3h，用质量分数为30%氢氧化钠水溶液中和至pH值为7～7.5，得到无色的黏稠、低分子质量聚丙烯酸钠溶液。
聚丙烯酸钠液体有什么作用？
聚丙烯酸钠简称PAANa，结构式为[－CH2－CH(COONa)]n－。是—种水溶性树脂，分子量数百万，无色或淡黄色粘稠液体，呈弱碱性，能电离，有腐蚀性。在PH＝4附近时，容易凝胶；在PH＝2．5时，近于溶解。易溶于氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中会沉淀，无毒。
性质
水溶性直链高分子聚合物，白色粉末、无臭无味、遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。久存粘度变化极小，不易腐败。因系电解质，易受酸及金属离子的影响，粘度降低。遇二价以上金属离子（如铝、铅、铁、钙、镁、锌）形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。pH4.0以下时聚丙烯酸产生沉淀。随着分子量增大，自无色稀薄溶液至透明弹性胶体。性质、用途也随分子量不同而有明显区别。用作造纸涂布分散剂，涂料浓度在65％～70％时，仍可有良好流变性和熟化稳定性。分子量在106以上的，用作絮凝剂。还可用作高吸水性树脂，土壤改良剂，以及在食品工业中作增黏剂、乳化分散剂等欣格瑞水处理。
溶解情况
聚丙烯酸钠遇水膨润，经过透明的凝胶态而变成粘稠液体。易溶于苛性钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中沉淀。
用途
增稠剂
(一)、在食品中有如下功效：
①增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
②使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
③形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
④形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
⑤保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
⑥提高面团的延展性。
⑦使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
(二)、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
(三)、应用举例：
①面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
②水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。
③调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
④果汁、酒类等，分散剂。
⑤冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
⑥冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜），欣格瑞水处理。
（四）、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
（五）、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。水产加工石回收废水中蛋白质；及净化废水。
聚丙烯酸钠是什么食品添加剂?
聚丙烯酸钠不是食品添加剂，是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，
聚丙烯酸钠，化学式为(C3H3NaO2)n，是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色或浅黄色块状或粉末，液态产品为无色或淡黄色粘稠液体。
由丙烯酸及其酯类为原料，经水溶液聚合而得。无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。
在装有搅拌器、回流冷凝管、温度计、滴液漏斗的500mL四口烧瓶中，加入一定量的去离子水，再加入链转移剂亚硫酸氢钠，搅拌溶解，加热升温至65℃，开始滴加单体丙烯酸及引发剂过硫酸铵水溶液。
其中单体丙烯酸的质量分数占体系的30%，过硫酸铵的质量分数占体系的0.06%，滴加时间为3h，滴完后保温3h，用质量分数为30%氢氧化钠水溶液中和至pH值为7～7.5，得到无色的黏稠、低分子质量聚丙烯酸钠溶液。
以上内容参考：百度百科- 聚丙烯酸钠
聚丙烯酸钠的作用是什么？
在食品中有如下功效：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。 [
其他
（1）用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等。
（2）本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。
（3）用作低固相钻井业降滤失剂。
（4）本品是良好的分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用水，锅炉水的处理。
扩展资料
1、外观：固态为白色或浅黄色块状或粉末，液态为无色或淡黄色粘稠液体。
2、密度：1.32g/mL，25°C。
3. 储存条件：2-8°C。
4、形态：固态液态。
5、比重：1.23。
6、酸碱指示剂变色pH值范围：6-9。
7、稳定性：大多数条件下稳定。
参考资料来源：百度百科-聚丙烯酸钠
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