湖南省是吃辣的三大省之一,湖南省的人不仅喜欢吃辣椒,且吃辣椒的花样也繁多。除此之外还有四川省和贵州省,四川省的川菜是我国四大菜系之一,它的代表菜肴都需要添加辣椒。而贵州省的人喜欢吃的辣以酸辣为主,其酸辣的特点全国闻明。
1、湖南省
湖南省是我国公认最能吃辣的省份之一,湖南省是我国辣椒主要的生产地,而湖南人不仅爱吃辣椒,且吃辣椒的花样也很多,这些都与湖南省的气候和习俗重要关系。因为湖南省属于高湿区,从古代开始就有吃辣椒御寒祛湿的习俗。
2、四川省
四川省同样是我国吃辣出名的省份,四川省的川菜作为我国四大菜系之一,而川菜的代表作品鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、辣子鸡丁、回锅肉等菜肴也都离不开辣椒,否则便失去了其特色。
3、贵州省
贵州人的家里基本都会备一些辣椒粉、辣椒油等辣味调料,而贵州也一直有无辣不成活的说法。贵州家家户户基本都有自己种植的辣椒,虽然辣椒的辣度不是特别高,但贵州人吃的辣以酸辣为主,它的酸辣在我国也是有名的。