若想蒸饺不粘连时，最好在和面的时候添加一些鸡蛋清或者食盐，以增加面团的韧性，或者出锅的时候在周围喷洒一点水分，也可以在每次蒸的时候在底部涂抹一些油，或者垫一些专用的纱布、蔬菜叶，以免出现粘锅。
蒸饺不粘连的方法
在制作蒸饺的时候，最好在和面的时候加入一些鸡蛋或者食盐，由于鸡蛋清具有粘性，这样能让面团更加的有劲道，也能增加面团中蛋白质的含量，从而在受热的情况下就会发生凝固，也能避免出现粘锅的现象。
或者出锅的时候在周围喷洒一点水分，这样能让饺子皮不粘锅，也可以在每次蒸的时候，将饺子皮的底部涂抹一些油，再放在蒸锅上，或者购买专门蒸饺子的纱布，将其打湿后垫在饺子的下端，这样也能避免粘连。
也可以在蒸饺子的时候，在下端垫上一些菜叶子，或者将萝卜切成片后垫底，这样蒸出来的饺子还有蔬菜的香味，同时在摆放饺子的时候，注意不要相隔的很近，还要保持一定的距离，这样能防止出现相连的现象。
