当用微波炉加热面包变得很硬时，主要是由于面包中的水分在高温下容易蒸发掉，里面的淀粉也会加快老化，所以变得很硬，最好在加热的时候放一些水，以维持里面的湿度，在平时也可将没吃完的面包与芹菜密封处理，也能起到保鲜的效果。
微波炉加热面包变硬的原因
在用微波炉加热面包的时候，由于在高温下，面包中的水分会逐渐的流失，从而失去水分后而变得干燥，同时也会加快面包中淀粉的老化程度，从而就会变得很硬，最好在加热的时间不宜过长，以免影响面包的口感。
最好在平时用微波炉加热面包的时候，在里面放入一些水分，这样能保持里面的湿度，能防止面包中的水分蒸发，还能使热量更快的注入到面包中，从而让面包更快的变软，也可以在水里加入食醋，以起到去味的效果。
在平时没吃完的面包时，最好直接放在冰箱中保存，也不宜裸露在空气中，这样会加快面包的老化速度，口感也会变得很差，最好将其放在一个塑料袋子中保存，必要的时候可加入一些芹菜，以起到保鲜的效果。
