熬山楂酱之前要准备一些比较红的山楂,还有冰糖或者蜂蜜等甜食,将山楂洗干净晾干,再用刀把内核和蒂去掉,切成小块丢进搅拌机打碎,打碎后就可以放入锅中加热,根据个人口味加冰糖和蜂蜜,融化后搅拌用小火熬煮,用干净瓶子储存即可。
1、准备工序
首先挑选比较红的山楂来做山楂酱,然后把山楂都放入清水中洗干净晾干,用干净的水果刀将山楂内部的果核剔出来,留下果肉后还要去掉山楂的蒂,最后将山楂切成小块,方便后面制作。山楂准备好后,准备冰糖和搅拌机。
2、开始熬制
搅拌机干了之后将山楂打碎成泥状,然后开始放入锅中加热,放入适量的冰糖等待融化,融化后把火调制小火状态,慢慢等待山楂果肉熬制成粘稠的果酱的样子就可以了,以鲜红色为要求,只要熬制成粘稠的鲜红色果酱就可以出锅了。
3、放置部分
煮好后找一个干净的玻璃瓶,内部一定要是干燥的不能有水,不然果酱就容易变质。等煮好的果酱降温了之后装进玻璃瓶就可以了,平时不使用的时候就放在冰箱贮存,使用的时候要用干净且干燥的勺子挖取,这样就不容易变质。