艾草不宜长期大量的服用，过敏体质的人最好少吃，不要与含有鞣酸成分的食物一起食用。长期大量的食用艾草会加重体寒的症状，过敏者服用会出现一系列的不良反应，不利于生长发育期儿童的健康，与含有鞣酸成分的食物同食会影响药效。
1、不宜长期食用
艾草属于寒性食物，长期大剂量的食用会加重体内的寒气，会对身体产生不利的影响，也不利于艾草药效发挥，在经期的女性最好不要服用艾草，否则会导致寒气入侵，引起月经不调、宫寒的症状，不利于女性的身体健康。
2、过敏体质禁食
有些过敏体质的人食用会容易出现呕吐、腹泻、呼吸困难等不良反应，严重时还会导致过敏性休克，因此对艾草过敏的人最好不要食用，另外处于生长发育阶段的儿童也不能食用，不利于儿童身体发育以及骨骼健康。
3、鞣酸物质少吃
艾草中含有的一些物质不稳定，与含有鞣酸成分的食物一起食用会产生冲突影响它的功效，例如茶叶，因此艾草泡茶的时候最好不要放茶叶，也不要与寒凉性的食物一同服用，容易影响身体健康，有头晕、睡眠不佳等症状的老年人最好不要食用。
