菊花跑水变绿色可以喝,没有变质,饮用后对身体无害。菊花泡水最开始为黄色,主要是菊花中的黄酮类色素溶解在水中呈黄色,但这种物质稳定性比较差,泡制一段时间后氧化变为绿色,营养价值降低,但是无毒不会对身体产生不良影响。
菊花泡水变绿色能喝
菊花泡水后茶水为黄色,放置一段时间就会氧化变成绿色,这是正常现象没有变质。主要是菊花中的黄酮类物质稳定性比较差,泡水后黄酮类色素溶解在水里呈黄色,遇空气后很快被氧气氧化而失去原来的颜色,但是这不代表变质,还可以饮用。
菊花茶变成绿色主要有两个原因,一个原因就是黄酮类物质不稳定,氧化后变成绿色,另一个原因就是菊花中含有叶绿素,经过长时间的泡制后会使茶水变为绿色,营养价值降低了,但是是无毒的,饮用后也不会对身体产生不良影响。
变绿的茶水通常都是由于泡制的时间长了变色,不会产生有毒物质,可以饮用,但是如果茶水放置的环境比较脏乱、不卫生,那就最好不要饮用,以免有脏东西进入茶中或者在脏乱的环境中产生细菌,饮用后不利于身体健康。