虾酱保质期一般为一年左右,用于干发酵的虾酱可能会保质期更长一些,能够达到2年到3年,但是在虾酱食用过后需要把瓶口密封,放在阴凉通风处,并防止雨水淋湿和沾上生水,这样虾酱的保质期才能够有效的延长。
虾酱保质期为一年左右
虾酱是一种美味的储藏发酵食品,在它储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,让它具有别样的清香,虾酱的保质期一般在3个月到1年,目前大部分的虾酱是稀发酵,但是也有干发酵,这种的保质期会更长一些。
虾酱虽然美味,但是容易变质,所以虾酱食用过后应该严封瓶口,加上盖子,并放在阴凉通风处,防止雨水的淋湿以及沾上生水,只有这样才能够有效地去延长虾酱的食用期。
虾酱虽然味道鲜美,但是同时也有相对应的负面影响,虾酱在发酵过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐在肠胃中会转化成亚硝胺,而亚硝胺是一种能够致癌的物质,所以虾酱不宜过多食用,适量就好。