家里的食用油建议反复使用3次左右,使用超过3次的食用油颜色会明显变深且看起来比较浑浊,这种油不建议食用。使用过的油需要注意保存方法,最好是保存在封闭的容器内才能避免变质的情况出现。
油可以反复使用的次数
油可以使用的次数与油炸的温度、油炸食物的量以及油量有很大关系。一般来说,家里的食用油建议反复食用3次左右,因为食用油使用超过3次,它的颜色就会明显变深且看起来比较浑浊,这种油不建议食用。
生活中的食用油品种较多,例如菜籽油、花生油、棕榈油、大豆油等,其中经常反复使用的是棕榈油,这种油的特点就是耐煎炸,肯德基、麦当劳以及街边炸串都是使用这种油。
需要注意使用过的油保存方法要正确,因为高温加热过的油长时间暴露在空气中会逐渐酸化。所以使用过油最好是保存在封闭的容器内,才能避免使用过的油产生异味、酸化或变质。