活螃蟹可以冷藏保存在冰箱中，注意将螃蟹绑起来，防止挣扎，存放时可以在螃蟹放覆盖湿毛巾。也可以将活力好的螃蟹冷冻保存，可以保存的时间较长。不要吃死亡的螃蟹，里面有毒素，不利于身体健康，熟螃蟹不能长时间存放。
1、冷藏
活螃蟹可以使用绳子将其蟹钳蟹爪捆绑起来，防止挣扎增加消耗，用湿毛巾将螃蟹盖住，可以在冰箱存放3～4天的时间。注意不要食用死亡的螃蟹，里面含有有毒物质，吃后人会有不良反应。
2、冷冻
也可以将新鲜的活螃蟹冷冻保存，用手触碰螃蟹的眼睛，若是反应灵敏则说明生命力旺盛，可以采用冰冻的方法保存，若是反应不灵敏则说明螃蟹生命力弱，建议直接吃掉。用冰箱冷冻螃蟹的时候也要用绳子捆绑。
当螃蟹吃不完时，建议放在鱼缸内养活，大约可以存活一周的时间，建议购买的螃蟹尽快食用完毕，以免不新鲜或者螃蟹死亡，影响使用。注意煮熟的螃蟹不能长时间存放，会感染细菌。
