今天我们来看一下电饭煲蛋糕怎样才蓬松,以下6个关于电饭煲蛋糕怎样才蓬松的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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怎样能让电饭煲做出的蛋糕更松软？
参考如下：
材料：鸡蛋 6个、盐适量、面粉6勺、牛奶10～11勺、白砂糖6勺
电饭锅蛋糕很松软的做法：
1、蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。
2、用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什么的）、将它们混合到没有面粉粒。
3、将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。
4、电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。
5、跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了，有的话就再煮一下。然后倒出来就可以了。
提示：1、鸡蛋最好不要冻过、从冰箱里拿出来的话也解冻一下再用。2、还有勺子就是很普通的小土瓷勺、那种陶瓷的那种。
用电饭煲自制蛋糕前，先强调几点做出松软蓬松蛋糕的关键：
第一、确保分装蛋黄、蛋清的器具干净，器具必须无油无水，手需要干燥。
第二、确保蛋清液中不能混入蛋黄液，否则电饭煲蛋糕发不起来。打蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好，并确保完全不存在蛋清液。
第三、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊里，搅拌的时候要上下翻动，翻拌均匀。
第四、电饭锅需要进行大约40秒的预热，然后将电饭煲内壁抹油。倒入蛋糕糊后，需要晃动，使蛋糕糊平整。并且需用毛巾堵住电饭煲的出气孔。
用电饭锅做蛋糕怎么才能膨起来
1，用电饭锅做蛋糕，让蛋糕膨起来的方法： （1）制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。（2）蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。 （3）蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。 （4）打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。 （5）打蛋清时加少量的盐。另，泡沫和面糊混合时也要小心，搅拌时间过长或者动作太凶狠会让泡沫碎掉，导致蓬松度不好。 （6）两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。 2，用电饭锅做蛋糕的方法： （1）准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行）， 糖， 油 ，盐。 （2）把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。 （3）用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）. （4）糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋清中； （5）搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）； （6）搅打蛋清搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）； （7）将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）； （8）将蛋清放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋清变成一种糊状，这时就差不多了）； （9）蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色； （10）放凉后，可以用鲜奶油，葡萄干，芒果等进行装饰。 3，希望我的回答能帮助你。
用电饭煲做蛋糕一直不蓬松，如何才能做出来蓬松的蛋糕？
电饭煲作为家家户户必备的烹饪工具，给自制蛋糕带来了便利，这让人们开始学习如何用电饭煲做蛋糕。用电饭煲做蛋糕看似比较简单，但要真正成功还是需要技巧的。对于初学者来说，很容易粘在锅上或塌陷而不浮肿。其实解决这些问题并不难。只要配方和技巧总结到位，用电饭煲做蛋糕也很容易。而且，我相信如果你认真按照食谱做，你可以一次成功。接下来，我将和大家详细分享电饭煲做蛋糕的方法和诀窍。这个方法我尝试过几次，非常成功。希望对你有帮助。接下来，我们将一起学习。
首先，准备四个鸡蛋。打鸡蛋时，将蛋清和蛋黄分开，分别放入锅中。然后把准备好的食用油加入蛋黄中，再加入纯牛奶，搅拌均匀，然后分次加入面粉，搅拌均匀，搅拌成糊状。接下来我们将蛋白搅打，先滴几滴白醋，然后将准备好的白糖分三次倒入，再将蛋白搅打至没有明显纹路，然后将搅打好的蛋白倒入准备好的蛋黄中。
然后搅拌均匀，直到表面没有明显的黄色或白色。在电饭煲里刷一层食用油，防止粘锅。然后倒入面糊，轻轻垫上，然后敲出里面的大气泡。然后选择蛋糕功能，等待时间停止。这样做出来的面包蓬松柔软，非常好吃，非常健康美味。不管是早餐还是零食，都很好吃。
建议使用玉米油，气味相对较小，但不建议使用花生油和大豆油，气味相对较重。花生油可以代替玉米油。电饭煲的底刷需要均匀地涂上一层油，否则很容易粘锅烫伤。将面糊从高处倒入，挤出里面的大气泡，然后倒入电饭煲的内胆中。出锅前一定要炖20分钟，不然会看着蛋糕塌。如果蛋糕不够软，里面湿了，说明水分太多，蒸的时间不够。只需调节水量即可。
电饭锅做蛋糕时想要松软不回缩，就得怎么做呢？
每次一进蛋糕店门时，就有一种浓浓刺鼻的香气，想必这就是所谓的香料，用这种食材做出的蛋糕虽然好吃，但一点营养也没有啊，这对于正在长身体的孩子来说，可是尤为不利的。于是我决定自己在家做蛋糕，不加添加剂，健康又卫生！
下面就是制作蛋糕的方法，快跟我一起来看看吧！
电饭锅蛋糕
做法：
1.准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋
2.再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。
3.鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。
4.找一个搅肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先盖上盖子，低速打发2分钟。
5.蛋清起泡后，再加入三分之一白糖,继续打发。
6.大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。
8.电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟即可。
简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！
感兴趣的朋友可以制作一锅给家人食用，软软糯糯，比外面卖的蛋糕可要好吃多了！上桌就抢光！
电饭锅版蛋糕怎么才能绵软蓬松？需要加泡打粉吗？
蛋糕是西式面点中非常经典的一种，香软蓬松、造型精致的蛋糕，深受女孩子的喜欢，一份小蛋糕、一杯奶茶，享受美好时光，而喜欢吃蛋糕的朋友也知道，甜品店的蛋糕个个精致，但是价格相对也比较贵，所以说还不如自己学着做，不仅是成本低，还更加干净卫生，可能很多人认为做蛋糕要用烤箱，制作过程也很麻烦，但其实我们不用烤箱，只需一个电饭煲便能做出绵软蓬松好吃的蛋糕，蛋糕的这个做法，不加泡打粉，甚至手都不用沾面，用筷子简单搅一搅即可，好吃还健康，下面我便将这款电饭煲版的蛋糕做法详细分享给大家，学会后不用出去买。
电饭锅版蛋糕的做法：
备用食材：低筋面粉170克，鸡蛋4个，砂糖140克，色拉油40毫升；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，同时准备一个无水无油的干净容器，将鸡蛋磕入在其中，先用筷子将其打散成液，然后加上适量的白砂糖，用打蛋器快速搅打；
第二步，具体的时间按照实际情况来定，直到将蛋糊打发至原来的5倍大，我用了5分钟的时间，然后将准备好的低筋面粉过一遍筛子，将过滤好的低筋面粉放入在打好的蛋糊中；
第三步，再次快速翻拌均匀，接着再向其中淋入适量的色拉油，可以分次少许慢慢加，直到将食材中的色拉油全部加入在其中后，面糊便做好了，在电饭锅中涂抹上薄薄的一层色拉油；
第四步，然后将面糊倒入在电饭锅中，两手端起电饭锅，轻轻震几下，将气泡震出来后，在上面撒上些许的黑芝麻，处理好之后，即可将电饭锅通上电源，启动电饭锅的煮饭键；
第五步，用了差不多40分钟的时间，跳闸后，蛋糕便做好了，不要急着取出，继续焖5分钟后，将蛋糕倒扣在网架上脱模，自然晾凉之后，即可切成块享用，非常的香松绵软好吃。
烹饪小技巧：1、不用烤箱也能做蛋糕了，蛋糕的这个做法简单易上手，关键是还非常好吃，所以大家一定不能错过学习，学会用电饭锅做蛋糕，给家人露一手，亲手做的食物，干净卫生不含添加剂，家人吃着也会更加放心，这款电饭锅版的蛋糕，不用加泡打粉，手也不用沾面，便可以轻松做出来，对于我们这些离不开面食的家庭，非常建议大家学着做，用面粉做成各种各样美味的食物，换着花样给家人吃，让家人吃得更加开心美味，同时也非常建议大家亲手烹饪，虽然麻烦，但却要健康许多。
电饭锅蛋糕在家就可以做，电饭锅蛋糕怎么才能蓬松？
电饭锅蛋糕一直没有机会尝试，上次休假期间经过多次试制，除了稍微有点粘锅外，总体还是成功的，蛋糕松软、可口美味。配方、做法分享如下：具体程序一定不能错，不然蒸出的蛋糕不蓬松还踏腰！具体程序是把35克得低筋面粉，15克玉米油，25克牛奶2个蛋黄先用蛋抽搅拌到无颗粒状，再把两个蛋白分三次加入白糖打发至直立筷子不倒，打蛋器有直立小尖角方可！
把鸡蛋打在盆子里面，不用分蛋，加入全部糖粉。用打蛋器开高速打发，底下可以坐温水。打到蛋糊滴落下来不纹路容易消失就可以了，这个过程大概4分钟，你们自己操作要注意蛋糊的状态。用筷子顺时针搅拌成糊状，变成像奶油一样就可以了，然后在蛋黄里面加一些面粉，也进行搅拌成乳状，两者混合在一块。
将约50克白糖分三次加入蛋清里，第一次加入1/3的白糖用打蛋器打发。第二次在蛋清起泡后加入1/3的白糖，继续打发。第三次在大泡变小泡时加入剩下的1/3的白糖，然后继续打发，提起时打发器下面有个小尖角即可。用打蛋器打发一段时间后再可以加入几滴柠檬汁或者白醋，可去除鸡蛋腥味。打好的蛋清分要分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，记住是上下翻拌均匀，不是画圈搅拌。
电饭锅底部刷少许油，倒入搅拌好的蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲煮饭功能，时间是45分钟（视情况而定），中间不要开盖。时间到，打开电饭煲，上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷，那就成功啦，然后取出放外面凉一下。只要用心去做了一定会成功的，一次不成功可以多尝试几次的嘿嘿各位还不会做的要加油哦！
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