今天我们来看一下蒜蓉金针菇的做法,以下6个关于蒜蓉金针菇的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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蒜蓉金针菇的做法大全
蒜蓉金针菇的做法
第一步：准备好主菜金针菇和蒜蓉，还有配料生抽，蚝油、糖、盐，先要把金针菇的尾部给去掉，因为尾部不去的好的话会影响口感，然后再把金针菇洗干净，洗干净之后摆放整齐放到碗里面，还要切好一些蒜头备用，然后金针菇要放到开水里面煮一段时间，大概十分钟左右就行了，金针菇本身有一股怪味，不这样的话会影响口感，煮好之后捞出来，注意不要煮得太久了，金针菇熟得快，煮过头之后也会影响口感。
第二步：准备熬汤汁，也是最重要的一步，蒜蓉金针菇好不好吃，最主要看它的汤汁好不好，火候一定要把握好 ，不然炒糊了口感自然不好，往锅子里面放油，等油开了之后，然后把蒜头放到油锅里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段时间之后，依次放生抽，蚝油，盐，放一些水之后，炒一小会儿之后即可出锅。
第三步：就是出锅了，将已经炒好的蒜蓉淋在已经煮好的金针菇上面，上面也可以撒一些葱，来增加口感，这样子一道蒜蓉金针菇就做好了。
烤蒜蓉金针菇的做法
蒜蓉烤金针菇，简单好做健康无油烟，掌握一招，脆嫩入味好吃过瘾
导语：金针菇只会炒着吃？教你一个新做法，焦脆入味好吃过瘾，一学就会
金针菇作为菌菇食材中深受大众喜欢的一种，它可以经受得住涮锅、炒菜、凉拌等等烹饪工序，且每一种不同做法，金针菇都能让我们的舌尖得到享受，而对于金针菇这样的好食材，我们烹饪其当然也不能太过局限，多学习几种不同做法，换着花样让家人吃，这次要分享给大家的是一道蒜蓉烤金针菇，改变以往总是炒菜的做法，金针菇用这个新做法烹饪，简单好做焦脆入味，而且关键是健康无油烟，只需要大家掌握其中一个小妙招，便可以轻松学会。
蒜蓉烤金针菇的做法：
备用食材：金针菇1把，大蒜适量，干红辣椒1个，大红椒半个，青椒1个，香葱1根，蚝油适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备好，金针菇先将其根部给切去，然后清洗干净，掰开成块即可，不用撕的太细，同时将大蒜放在案板拍一下，剥皮后，切成碎末，蒜可以多准备点；
第二步，青红椒分别清洗干净后，去掉根蒂，并且去掉其中的辣椒籽，切成碎丁，干红辣椒用湿毛巾擦干净，切成碎末，香葱择洗干净后，沥干水分，切成碎末；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入蒜蓉，小火将其中的香味煸炒出来，然后将青红椒碎以及干红辣椒碎一同放入锅中，煸炒均匀后，加上蚝油、生抽、白糖和盐调味；
第四步，炒均匀后，加上少许的清水，将其熬至浓稠的状态，即可关火，盛出晾凉用，烤盘取出来，铺上一张锡纸，将金针菇摆放上，之前炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上面铺平；
第五步，然后用锡纸封住口，放入在提前预热210度的烤箱下层，烤制20分钟的时间，即可将其取出来，撒上香葱末，即可享用，拌饭佐酒都不错。
烹饪小技巧：1、菌菇食材是我们日常饮食中不可缺少的，其中富含多种营养元素，且带有着独特的香味，用来烹饪可以起到增香的效果，而金针菇作为其中的一种，凭借着好的口感以及实惠的价格，深得老百姓的喜爱，另外金针菇的价值也非常高，对于增强记忆力、健脑等都好的帮助，家里的老人和小孩都可以吃，对于金针菇这样的好食材，别只会炒着吃，用这个新做法，简单好做还无油烟，让你一学就会。
2、小编有话说，做蒜蓉烤金针菇的时候，需要掌握一招，便是事先炒一份蒜蓉酱，这道菜的灵魂之处便在于蒜蓉酱，是提升口感的关键，做蒜蓉酱的时候需要注意，要用小火慢慢炒，防止糊锅，否则便会浪费了好食材。
教你做家常蒜蓉金针菇，一大盘成本5元，2分钟就能学会，你能学会吗？
金针菇，很多人都非常喜欢吃，金针菇自带鲜香味道，用来烧烤、凉拌、涮火锅都是非常不错的，平时外面吃烧烤的时候，都喜欢点上好几份金针菇，金针菇脆爽的口感让人吃得非常过瘾。金针菇中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，氨基酸等营养物质，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，另外对儿童增长智力也有一些帮助。
今天我们自己在家制作蒜蓉金针菇，搭配火腿肠一同进行蒸制，蒸出来的金针菇口感更丰富，这道菜成本很低，大概5块钱左右的成本，让你吃得过瘾，下面给大家分享蒜蓉金针菇的简单做法，只需几个步骤，就能轻松搞定，如果你也喜欢吃金针菇，赶紧动手做起来吧。
食材准备：粉丝、金针菇、火腿肠、大蒜、小葱、小米椒、白糖、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油
具体步骤：
1、准备2把粉丝，用温水提前泡发20分钟，将粉丝泡透泡软；1把金针菇，切掉根部后将金针菇掰散，然后放入清水中清洗干净，沥干水分备用；一根火腿肠先对半切开，然后切成细条，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切成小圈备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的蒜末、小米椒，开小火不断翻炒爆出香味，待蒜末炒至微黄后开始调味，加入适量盐、白糖、蚝油、生抽，不断翻炒均匀将调料化开，蒜蓉酱就做好了，盛出放置一旁备用；
3、20分钟后就泡发好的粉丝捞出，用剪刀剪成几段，洗净沥干水分，将粉丝均匀地铺在盘底，然后把准备好的金针菇先分成两份，先取一份均匀地铺在粉丝上，再铺上切好的火腿肠，接着再铺上一层金针菇，最后将提前炒好的蒜蓉酱均匀地铺在金针菇上备用；
4、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放入金针菇，盖上锅盖蒸10分钟，10分钟后金针菇已经蒸至熟透，将金针菇取出，淋上适量蒸鱼豉油，撒上适量葱花点缀增香，最后烧适量食用油，油温6成热后淋在葱花上激发出香味，这道简单美味的蒜蓉金针菇就做好了，蒜香味浓郁，鲜香味美，上桌后大人小孩抢着吃。
蒜蓉金针菇的做法是怎样的？
金针菇洗净装盘，倒入蒜茸、小米椒、生抽、油、盐混合调好的料汁。放入微烤箱烤25分钟即可。
主料：金针菇250克、大蒜2头、小米椒5个
辅料：食盐少许、油1大勺、生抽3大勺、小葱碎少许
1、金针菇洗净，切掉根部，撕开，摆进盘里。
2、大蒜剁碎，小米椒切小段。
3、蒜茸、小米椒、生抽、油、盐混合。
4、淋在金针菇上。
5、放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤25分钟。
6、出炉后撒上少许小葱碎。
注意事项：
1、 蒜蓉可根据个人口味调整；
2、 不吃葱花的可以不放，或者撒上香菜也是可以的。
蒜蓉金针菇怎么做好吃
蒜蓉蒸金针菇的做法
1.金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末。
2.海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。
3.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。
4.把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞。
5.把盘子放入微波炉，高水2分钟。
6.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。
蒜泥金针菇怎么做好吃？
金针菇蛋白质含量很高，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，在菌菇类中，金针菇的口感是很比较独特的，韧中带脆，配合炒好的蒜蓉一起蒸来吃，马上变成简单的美味！
大家有没有发现，现在最流行的菜都会和蒜挂上关系，特别是蒜蓉煮的菜系，更是受广大吃货的欢迎！糯糯前段时间有大家介绍过秘制蒜蓉酱的做法，就受到了很多人的好评，还有一些人问糯糯，这个蒜蓉酱要怎么使用呢？今天糯糯给大家介绍一道蒜蓉金针菇，这道菜的主角就是蒜蓉酱哦，我外出吃饭看到有蒜蓉金针菇那是必点点的，还有各种蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉粉丝等等，以后再一一教各位吃货朋友怎么做，今天把我们的主角蒜蓉金针菇的做法给大家来个详细步骤。
今天就做一道没有肉的搭配，完全靠金针菇本身强大的实力胜出的下饭菜----蒜蓉金针菇。 金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 如果不能吃辣，可以去除辣椒，金针菇的味道同样嫩滑清甜
大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。
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