今天我们来看一下菠菜鸡蛋汤,以下6个关于菠菜鸡蛋汤的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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菠菜鸡蛋汤的正宗做法
【菠菜鸡蛋汤】所需材料：菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法步骤：
把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。
把菠菜择去颜色发黄的老叶，再把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部，颜色变深绿后，再下入菠菜的叶部，这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致，菠菜的叶子不会焯过火，焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。
菠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
锅内加入少许油烧热，油量不要太多，一点就够了，油多，汤喝着油腻，下入姜末爆香，下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
加入适量的水，把水烧开，煮几分钟，再下入菠菜段，加入盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。
把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，淋入香油，搅拌均匀即可。
小贴士：菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
鸡蛋菠菜能在一起做汤吗
菠菜和鸡蛋是可以一起吃的，菠菜中含大量草酸，和鸡蛋一起吃会影响鸡蛋中钙的吸收，其实这个说法是不科学的，其实鸡蛋中的钙的含量不是很多，每100克中含有56毫克钙，而且只要在烹饪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要处理方法得到就菠菜和鸡蛋是可以一起吃的。 菠菜和鸡蛋可以放在一起做汤。 菠菜鸡蛋汤做法： 主料：鸡蛋、菠菜、盐、香油、清水 1、鸡蛋打散备用； 2、菠菜洗净折成一寸长短，吃起来比较顺口； 3、微量油用开水炸锅； 4、水开后加入适量盐，菠菜和鸡蛋液； 5、5分钟左右关火加适量香油搅拌，出锅，制作完成。
鸡蛋菠菜汤怎么做好喝
鸡蛋菠菜汤
菠菜洗净，摘好切长段，鸡蛋磕入碗中，加盐打散，锅中加清水烧开，把菠菜放进去焯水30秒，捞出，锅中再次放入清水，开大火烧开，放入菠菜段，煮沸后换小火，缓缓倒入蛋液，放入适量盐、香油拌匀后即可。
菠菜鸡蛋汤怎么做
食材：
菠菜200克，鸡蛋2个，盐，香油
菠菜鸡蛋汤的做法：
1.菠菜清洗干净，然后摘好切长段。
2.鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
3.锅中加入清水烧开，把菠菜放进去焯水30秒，捞出。
4.锅中再次放入清水，开大火烧开，然后放入菠菜段，煮沸后换小火，缓缓倒入蛋液。
5.放入适量盐、香油拌匀后即可。
小贴士：
因为菠菜里面含有大量的草酸，所以一定要焯水后再做。
鸡蛋倒入锅中的时候，一定要慢，一边倒一边用筷子搅拌。
菠菜蛋汤怎么做好吃？
您好！菠菜鸡蛋汤这样做好吃
先准备食材：
菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、姜1片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。
2.把菠菜择去颜色发黄的老叶，再把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部，颜色变深绿后，再下入菠菜的叶部，这样菠菜的叶子和茎部熟制时间一致，菠菜的叶子不会焯过火，焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿。
3.菠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出沥净水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要过冷水，这样菠菜的颜色不会变黄。菠菜焯水，用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。再把焯煮菠菜放到冷水中投凉，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜肴时，首先要多做这一步，既可以除去涩味，又能大大减少草酸不好的作用，菠菜的营养成分损失也不太大。这是做菠菜的小技巧。
4.锅内加入少许油烧热，油量不要太多，一点就够了，油多，汤喝着油腻，下入姜末爆香，下入西红柿块翻炒，将西红柿翻炒出水。
5.加入适量的水，把水烧开，煮几分钟，再下入菠菜段，加入盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。
6.把汤烧开后，关小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，淋入香油，搅拌均匀即可。
菠菜鸡蛋汤怎么做？
原料：菠菜，鸡蛋。
1、菠菜洗净，切成细丝，只要菠菜叶子
2、葱末和姜末
3、炒锅倒油，炒香葱末、姜末
4、倒入适量水，煮开
5、放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后淋入2汤匙水淀粉，搅拌一下
6、鸡蛋打散
7、汤汁浓稠后淋入蛋液
8、用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻画圈搅拌，淋几滴香油即可关火
9、成品
5分钟搞定，清淡又营养，菠菜鸡蛋汤怎么做？
今天要给大家分享一道简单可口又迅速的滋补汤的作法，大家都了解汤菜是最好是消化，好消化吸收的，特别是老人和小朋友要多喝汤水，可是大家都了解汤菜一般都是需要烧煮很长时间，这对于上白班族而言就有点麻烦了，时间不允许，好在也有很多快手汤类，今天的这道菠菜蛋花汤便是这其中之一。
菠菜是一种营养成分很高的蔬菜水果之一，中医学上觉得菠菜味甘.性凉，入肠子.胃经，可补血补气止血方法，利五脏，通胃肠，调肾气，活气血，解渴润肠通便，敛阴润肺，补阴舒肝，促进消化。菠菜中含有大量的的膳食纤维素，是可以具有推动肠道蠕动的效果的，帮助消化的功效。
菠菜里含有胡萝卜素和胡萝卜素，鸡蛋蛋黄含有维生素D.胡萝卜素和玉米黄素。因此这道保护视力汤营养成分是十分平衡的，对于需要维护好视力的小孩子和大家日常冲着电脑的群体而言都是很适合的。
菠菜能够 炒着吃还可以制成汤，菠菜蛋花汤能够说成一道简单快速的滋补汤之一了，10分钟就能搞好，美味又滋补养生人体，是工薪族的很好挑选，并且菠菜也有养颜美容的作用，民间有将新颖的菠菜榨成汁以后擦抹在脸上，每星期两次，可以毛孔清洁归纳的废弃物，降低皱褶和黑色素细胞的造成，可以维持肌肤光泽度亮丽。
【菜品】：菠菜蛋汤
【烹制食材】：生鸡蛋一个.菠菜一把.木薯淀粉适当.开水适当.盐适量.芝麻油适当
【烹制步骤】：
1.最先准备好这汤要采用的全部食材，菠菜一小把就可以了，生鸡蛋一个用于打蛋花。
2.将菠菜洗干净以后除掉根处，拿手撕成段儿预留，生鸡蛋打进碗中。
3.在生鸡蛋中加入一勺的木薯淀粉，随后再加入一勺的水，便是一般的汤勺就可以了，不必加入多了，随后将生鸡蛋搅拌均匀，直至没有小疙瘩以后，充足搅拌均匀就可以了。
4.锅中添加适量的冷水，随后煮沸，将洗干净的菠菜放进水里焯一下，由于菠菜中含有盐酸，因此焯一下便会将里边的盐酸焯掉，那样更健康一些，可是绰水的时长不可以过长，大概是30秒就可以了，看到菠菜的颜色有点变色了，软了就可以捞出来。
5.随后从新放进清水烧热，煮沸了以后将混合好的鸡蛋液渐渐地淋入在锅中，要想搞出漂亮的蛋花，能够 左侧一圈右侧一圈，那样就能搞出非常漂亮的蛋花了，蛋花产生了以后迅速熄火。
【烹制小贴士】：
菠菜最好绰水随后再做，可是很多人是立即将菠菜放进锅中随后就打进蛋花了，那样还可以，可是汤的外表会出现一些的绿颜色的化学物质，不在意还可以那样操作。简单快速的菠菜蛋花汤，10分钟就解决了，美味好吃，亲人都喜爱喝，用餐新手也可以操作，赶紧来试一试吧。
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