今天我们来看一下麻糬,以下6个关于麻糬的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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麻糬是什么？
麻糬是一种用糯米制成的点心。
糬，读音：shǔ
日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音称作“もち”（mochi),台湾人音译之为“麻糬”，近年来这个词汇开始大行其道。实际上“もち”就是日本从中国南方学来的各种糯米小点心的统称，现在又返销中国。
常见的麻糬外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有用食用色素让颜色有变化的。
麻糬软而有黏性，看起来接近圆形，内部包有馅料，口感软糯。
麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。
麻糬是什么?
麻糬是一种用糯米以及不同的馅料制成的糕点，软、糯、甜。日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”，日语发音（もち/mochi）。闽南语称为“麻糬”（muâ-tsî）。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。
麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。
刚制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻糬大多注明最迟要隔天食用，机器制作的则可以保存较久。
麻糬是特色传统小吃之一，那么怎么做麻糬？
麻糬准备原料。18克木薯淀粉、20克糖、180毫升牛奶、熟豆粉。将木薯淀粉、糖和牛奶混合在一个小平底锅中。关掉暖气，把土豆倒进碗里。冷却并冷藏20分钟。将煮熟的大豆粉倒入盘中，将冷冻的jama土豆倒在上面即可食用。
现在的麻薯有很多不同的口味，所以原料也不尽相同。一般麻薯粉是由大米、黄豆、红枣、芝麻研磨而成。也有用糯米粉和玉米淀粉按一定比例再加其他原料制作的。正式写法多为“麻糬”，又称为麻糍，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。
麻薯是家乡的特产，每到这个季节，就会做上一大桌，习俗文化对家乡的热爱。通常以糯米作为主料制作而成，富有弹性。麻薯又叫麻糍，糍粑。做法比较灵活，饼皮有用糯米直接打制的，也有用糯米粉做的，有加入木薯粉的，也可以加入奶油或者牛奶。中间的心可以按照个人口味选择。麻薯蒸好后，取出，趁热放入10g的黄油，在麻薯表面磨蹭，直到黄油全部融化，然后用硅胶铲横切竖切，再从底部抄起，压拌麻薯。
麻薯是一种有糯米粉或者其他淀粉类而制成的有弹性或黏性的食品，来源于日本。由于其口感黏腻，且味道十分鲜美，作为甜品或零食都是一个不错的选择。既然有了三种樱花做法那这一期的麻薯就不再和樱花相伴咯，改为穿着椰蓉外衣的粉萌蔓越莓奶酪馅草莓麻薯咯，外皮软糯Q弹，内心奶酪香甜与蔓越莓的酸甜搭配在一起也特做法很简单，只需要准备一块黄油，麻薯预拌粉200g，鸡蛋一个，黑芝麻10g，蔓越莓干20g，牛奶70g就可以了。别的惊艳。
麻糬是特色传统小吃之一，麻糬的好吃的做法有哪些？
麻糬是一种非常好吃的传统小吃，很多人可能都没有吃过。其实麻糬在超市里就有卖的，通常在超市卖面包的地方就有麻糬。我曾经在超市里买过一盒麻糬，一盒有八个，圆滚滚的很可爱。刚吃下去会有点硬，但是只要咀嚼一会儿，就会有满嘴的清香。麻糬的形状通常是圆形的，也有长形的。麻糬很好吃，吃起来有糯米的清香，也有芝麻和花生的味道。那么，麻糬的做法有哪些呢？主要有以下三种：
一、传统的糯米麻糬。
传统麻糬的做法非常简单，先把糯米清洗干净，然后放在碗里泡一会儿。打成米浆，放在一边待用。然后将米浆进行脱水处理，就像蒸馒头一样，把米浆搓成一个圆形的样子，大约要搓10个左右。做好后就可以放到锅里煮了，要用中火来煮，20分钟后就煮熟了。煮熟后的米浆是半透明状的，就像水晶一样。煮熟后就可以出锅了，出锅后放置10分钟后，滚上白糖和芝麻，就可以吃了。这种做法适合家庭，如果是一个有小朋友的家庭，亲自下厨给小朋友做一份美味可口的麻糬，是一件多么享受的事情呀，小朋友一定很喜欢吃。
二、紫薯麻糬。
如果小朋友不喜欢吃糯米麻糬，那么我们也可以做紫薯麻糬。紫薯麻糬的做法也非常简单，先把紫薯削皮，然后捣成泥状，和打成米浆的糯米混合在一起，搅拌均匀。然后把搅拌均匀的紫薯米浆搓成一个长条形，大约搓成10个。然后就可以下锅蒸了，蒸好后的紫薯麻糬的颜色是紫色的，非常好看。最后在紫薯麻糬上面撒上花生沫就可以了。
三、炸麻糬。
如果不喜欢吃蒸麻糬，还可以吃炸麻糬。就是把做好的糯米麻糬，或者紫薯麻糬放在油锅里炸就可以了。油锅的温度在100度左右，然后倒入花生油，把麻糬下锅炸至金黄色就可以出锅了。出锅后，把炸好的麻糬用长竹签穿起来，再撒上一些胡椒粉就大功告成了。炸麻糬香脆可口，大人小孩都爱吃。
关于麻糬好吃的做法，你还知道哪些？欢迎在评论区留言。
麻糬是特色传统小吃之一，麻糬有哪些好吃的做法？
麻糬作为一道好吃又安全和健康的小吃，受到很多人的欢迎，而且麻糬制作比较简单和方便，很多家庭都会做这道小吃。麻糬主要是一种由糯米制成的食物，但是它可以和很多其他的素材相搭配，成为有着不同味道的美食。麻糬有很多好吃的做法，可以满足人们的味蕾，让小编带大家一起来看一看怎样做出美味可口的麻糬。
一、麻糬的做法
麻糬的主要原材料是糯米，它是一种糯米制食物，麻糬非常的软，有弹性，一般来说是呈圆形状的，圆滚滚的非常可爱，吃起来也非常美味。一般人们会在麻糬的内部包一些馅料，这些馅料非常的多样化，只要是人们爱吃的食物都可以当做它的馅料，例如一些红豆沙，芝麻，芋泥，绿豆沙等等。那么做麻糬的步骤也较为简单，大家要准备好所需要的各种食材，第一，在糯米粉中加入一些温水，然后搅拌并和好面后，放入冰箱冷藏，冷藏后取出再放入锅中蒸一小会儿，然后再蒸好的糯米球上撒上豆粉和糖粉，那么麻糬就制作成功了。
二、牛奶麻糬的做法
在准备好做牛奶麻糬所需要的原料之后，在盘中装入牛奶、鸡蛋、食用油，然后将它们搅拌均匀，再倒入一些芝麻和麻糬粉，再用打蛋器进行击打。在击打成功之后，人们需要将面团分成大小相同体积均匀的小球，然后再放入烤箱中，一会儿就可以出锅香喷喷的牛奶麻糬了。
三、玉米麻糬的做法
首先再准备好玉米麻糬制作的所需原料之后，将适量的玉米粉和适量的糯米粉混合在一起，再加上一些糖、水和油进行搅拌。然后大家需要将他们揉成面团，再将面团分成大小均匀的小球，再向其中包入一些大家爱吃的馅料，在放入蒸笼中蒸一小会儿，在出锅之后可以撒上一些花生粉。因为麻糬比较粘，所以大家在蒸麻糬的过程中，可以给少量的油，防止麻糬粘在锅上。
麻薯是什么？
世面写法多为“麻糬”，其实应写作“麻糍”，麻糍是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，是一种有弹性和粘性的食品，来源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译之为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻集的说法，实则叫做“麻糍”。大连地区称之为“馍饥”。
扩展资料：
关于麻糬的由来，相传古代在中国江西省长汀县一个客家人的聚落，为了要向海龙王祈雨，所以村民们纷纷把米拿出来当祭品，可是偏偏米的数量不够，后来村民们想到一个方法，集合大家的米并蒸熟后，将米饭捶打至黏状，成为一个很大的祭品，祭典完成后，大家一起分食，从此麻糬这种食物就成为了客家人传统美食。
但没有实际的历史记载或根据，可以推敲出来的是，早年的麻糬是直接使用食用米饭制成，与现今采用糯米制作麻糬有所差异，糯米的好处是比较黏，吃起来口感富有弹性，缺点则是比较不容易消化，后来也有研发出采用较高级的寿司米来制作。
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