因为羊后腿与前腿比起来,较为发达,吃起来比较有嚼劲。羊前腿肉位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部,肉质娇嫩,味道鲜美,而羊后腿肉位是于羊的臀尖的肉,肥瘦各半,上筋肉相连,吃起来比较有嚼劲。
羊是什么动物
羊又叫做绵阳或者白羊,是一种反刍动物,原产于北半球的山地,一般头上都会有一对角,雄性的角比较大,雌性的比较小。
羊在中国的饲养史已经有5000多年,其中小尾寒羊是中国绵阳品种中最优秀的一种,同时也是我国的国宝之一。
羊的用途很广泛,其皮毛可以制成多种毛织品和皮革制品,而且在医疗方面也有很高的药用价值。