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米线
米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，粉丝与其类似，但口感不同。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”。
其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、耐煮不烂，爽口滑嫩，易于消化的特点。
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