「莱克多巴胺」莱克多巴胺对人的影响

[盐酸莱克多巴胺] 　　盐酸莱克多巴胺　　英文名称：ractopamine 　　原料名称：翻译成莱克多巴胺也有人翻译成雷托巴胺　　化学名称：1-（4-羟基苯基）-2[1-甲基-3-（4-羟基苯基）-丙氨基]-乙醇盐酸盐　　理化性质：可溶于水，微溶于丙酮，可溶于乙醇，PH值：6～7，呈中性，熔点：159.8℃ 　　质量标准：最低含量99%（高压液相法）　　化学分子式：C18H23NO3Cl 分子量：337.83 　　海关编码：2922.1100 　　化学分类：苯基乙醇胺类　　用　途：盐酸莱克多巴胺是一种医药原料，一种可用于治疗冲血性心力衰竭症的强心药。还可以用于治疗肌肉萎缩症，增长肌肉，减少脂肪蓄积，并对胎儿和新生儿生长有益。美国FDA在 2000年批准，可以用于动物营养重新配剂，广泛地用于畜牧业和养殖业。可以同时提高动物的日增重，提高饲料利用率，提高动物的蛋白质含量。　　PAYLEAN（莱克多巴胺）对商品猪的影响和利用　　商品猪生产者的目的是高效率地生产出瘦肉率高质量好的猪肉以跟其他的动物产品竞争。瘦肉胴体的定价系统导致了对瘦肉生长速度、胴体瘦肉率和饲料报酬的进一步选择。健康、营养和设备管理策略的推行都是为了尽可能地提高瘦肉生长效率。但是盐酸克伦特罗在全世界养猪业中的使用都是违法的，最近美国FDA批准的盐酸莱克多巴胺在猪中使用后，美国养猪户把使用前后是"黑夜与白天的差别"。应承认盐酸莱克多巴胺能否在中国批准生产和使用　　需大量试验验证和相当一段时间。以下叙述权当抛砖引玉！　　Paylean是一种饲料添加剂，是美国Elanco Lilly公司的注册商标并被美国FDA于今年7月份批准生产仅在养猪生产中使用，它能进一步提高肌肉组织生长速度和效率。它含有莱克多巴胺的盐酸盐，是提高肌肉蛋白生长和饲料效率的小分子。Ractopamine是phenethanolamines成员之一。Paylean不是一种激素、类固醇、抗生素，也不是生物工程产物。它已经被证实在150~240的最后90磅体重期间的饲料中添加4.5~18克/吨，已经被美国食品药物管理局广泛而反复评估了其有效性和安全性。大量的试验证明ractopamine添加量在18克/吨在商品猪上市前90磅的效果。在这些试验中，ractopamine提高无脂瘦肉34%。Ractopamine在提高生长速度的同时降低了采食量。第10肋背膘厚降低13.7%,瘦肉量提高11%，屠宰率能从73.3%提高到 74.4%，产生增加1.5%的效果。　　生长性能和胴体性能的提高受paylean添加量的影响。饲喂添加4.5克/吨的猪生长速度与饲喂添加9、18克/吨的一样，而瘦肉率和背膘厚度的改善只有饲喂18克/吨的40~50%。饲喂9克/吨的改善介于4.5与18克/吨之间。　　在上市前90磅饲喂paylean，添加20ppm的无脂瘦肉日增量能提高34%，添加 10ppm的无脂瘦肉日增量能提高23.3%。这些结果在上市体重为220~280磅的范围测验均是一致的。Paylean对瘦肉生长率的影响在具有不同瘦肉生长潜力的品种间试验均为一致。包含7个具有完全不同瘦肉率的基因型的研究证实，添加20ppm paylean均对不同基因型猪产生了34%的瘦肉量的提高。所以，它能在高瘦肉率基因型品系产生反应。换句话说，paylean能在高瘦肉率基因型品系猪原来的基础上额外提高34%的瘦肉率生长。　　Paylean对不同胴体测量没有相同的效应。它对第10肋的背膘厚有巨大的影响。对胴体的组成方面，偏离背中线的第10至最后肋的背膘厚的测定比背中线的具更准确的预测指示作用。Paylean在降低膘厚方面影响不大，但可以大大提高眼肌面积。4.5克/吨的添加水平并没有明显降低背膘厚，但已经提高了眼肌面积。　　关于ractopamine的研究表明，在上市体重前90磅的活猪对ractopamine的反应并不是恒定的，而是先升高，后达到一个平台，然后再下降。最大的反应是在日增重达到22~26磅或添加20ppm paylean 的19-24天时。　　试验表明，低~中瘦肉率的基因型猪在150~240磅体重时，添加paylean组可以在其瘦肉生长下降时产生提高无脂瘦肉的影响。　　与许多胴体改良剂一样，paylean对无脂瘦肉生长的有利影响需要一定的氨基酸水平。日粮赖氨酸水平和每天赖氨酸摄入量都要有相应的提高。在150~240磅体重范围可以设计2个赖氨酸水平的日粮。　　Paylean 的功能是通过把营养素重分配把脂肪生长转向瘦肉生长。采食量因商品猪生产环境、品种和季节的不同而异。低能量饲料一般限制瘦肉的生长，但paylean的添加仍可提高34%的无脂瘦肉生长。这就使得其在商业环境中推广利用更为广泛。　　饲喂paylean的回报在2个方面。其一，提高了生长速度、饲料效率和屠宰率（表4）。所有生产者都可获得这$3.64的回报。其二，paylean最大的优势是能获得额外的10.45磅的无脂瘦肉生长，这可以带来$9~11。Ractopamine 改变了瘦肉的分布，提高了后腿瘦肉的比率。当然评估瘦肉增量仍有不少困难。因为它才使最后肋的背膘厚降低0.03inches 。即使光学测量仪和标准胴体也只能预测paylean的一半反应。　　Ractopamine的最适用量和销售策略将由添加ractopamine通过不同质量的胴体定价系统，为养猪生产者带来的额外收益决定，当瘦肉比肥肉的价格高得多时，paylean 的用量和使用期就可以增加。饲料成本、市场价格和猪肉加工定价系统均影响paylean的最佳添加量。已经证实Paylean 对猪肉品质有很小的影响，Ractopamine 在提高肌肉中的蛋白质含量时也提高了后腿的可加工比例。猪肉风味鉴定小组发现paylean的与对照组的多汁性、风味和嫩度均无区别，有2个试验表明添加后能使猪肉产生略高的剪切力。就瘦肉生长速度、瘦肉饲料转化率和胴体瘦肉率而言，Paylean的最适添加量和添加时机取决于胴体瘦肉的定价，主要是因添加Paylean而获得的额外瘦肉的报酬来决定。　　莱克多巴胺的含量检测　　一、液相方法　　试剂和溶液　　乙腈和甲醇：色谱纯；　　甲醇、二氯甲烷、正已烷：分析纯；　　2%冰乙酸：取5ml 冰乙酸，用水定容到250ml。　　提取液：取900ml甲醇，用水定容到1000ml,再加2ml浓盐酸，混匀。　　流动相：取320ml乙腈，用水定容到1000ml，再加20ml冰乙酸和0.87g戊烷磺酸钠，混匀。　　莱克多巴胺标准贮备液：准确称取莱克多巴胺（纯度≥99%）0.1000g，置于100ml容量瓶中，用甲醇溶解，定容，其浓度1000μg/ml的贮备液，置4℃冰箱中保存。　　莱克多巴胺标准工作溶液：分别准确吸取一定量的标准贮备液，置于10ml容量瓶中，用2%冰醋酸稀释、定容，配制成浓度为0.01μg/ml、0.1μg/ml、0.2μg/ml、0.5μg/ml、1.0μg/ml、2.0μg/ml的标准溶液，分别进HPLC检测。　　仪器和设备　　高效液相色谱仪：配荧光检测器；　　离心机；　　振荡器；　　微孔滤膜（0.45μm）。　　HPLC色谱条件　　色谱柱：C18柱，250×4.6mm(i.d),粒径5μm；　　柱温：室温；　　动相：320ml乙腈+680ml超纯水+20ml冰乙酸+0.87g戊烷磺酸钠；　　激发波长：226nm 　　发射波长：305nm。

美国猪肉为什么含莱克多巴胺？

因为肉吃了能够提高30%左右的瘦肉率。

莱克多巴胺是我国俗称的瘦肉精中的一种，“瘦肉精”指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把 “瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。

长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。各地 “瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。各国都反对在动物饲料中添加莱克多巴胺。

扩展资料：

早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种 “瘦肉精”。2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用 “瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。

质检总局发布警示通告，进口美国肉类的进口商或其代理人在入境口岸报检进口美国猪肉时，应当提供经有资质的检测机构出具的无莱克多巴胺残留的检测报告。

参考资料：人民网-质检总局：美国进口猪肉中多次检出残留禁用药

莱克多巴胺有毒吗

莱克多巴胺到底有毒无毒？这可能是养殖业乃至科研界争议最大的问题之一。

近日，本报记者独家从农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）检测室主任樊福好处获悉，该中心近期的实验表明，莱克多巴胺确实对生猪健康造成严重损害。

这一实验在国际上首次用数据证明所谓莱克多巴胺无毒的说法不实。

使用莱克多巴胺猪健康严重受损

据了解，尽管我国农业部明令禁止使用莱克多巴胺，但多年来，关于莱克多巴胺无副作用的说法在养殖业流传甚广，以至于一些地区曾大量盛行。

科研界的态度与此不无关系。记者查阅到的一些研究论文认为，它“无毒副作用”，“无需休药期”。

樊福好认为，莱克多巴胺无毒的说法不实。2010年1月22日，农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）购买了38头生长猪，分为两组（对照组=8头，莱克组=30头）。1月24日正式实验，莱克组添加量为盐酸盐20mg/kg饲料。2010年2月20日结束添加。

2月21日——26日，研究人员采集对照组（以下称对照组）和莱克多巴胺添加组（以下称莱克组）猪的血液进行健康评价，分批次检测猪的健康指数、中毒指数、红细胞体积。

结果发现，莱克组的猪健康指数低于对照组的猪健康指数（P=0.0306），莱克组的中毒指数高于对照组（P=0.0188），莱克组的猪红细胞发生严重肿胀（P=0.0099）。

樊福好介绍，根据生物统计的方法，P小于0.05时，就意味着差异显著，而他们的三个对照数据都证明，使用莱克多巴胺后，生猪健康已经受到损害。

樊福好认为，尽管尚未做猪肉对人体的影响实验，但“莱克多巴胺对猪生长都有害，何况于人？”他同时认为，近年来猪的呼吸道疾病增多，恰与生猪滥用药物有关，莱克多巴胺作为一种化学药物，如果长期使用，降低生猪抵抗力，对疫病流行将起到推波助澜的作用。

生猪畸形长肉竟然流出黑血

肇庆一位饲料厂业务员明确告诉记者，他赞同莱克多巴胺解禁。他的理由是，莱克多巴胺将极大提高生猪养殖的饲料报酬，如果允许添加，我国的饲料消耗量将节约10%，对国家是一个不小的贡献。

这位业务员的说法颇具代表性。据了解，一些养殖户之所以曾经青睐莱克多巴胺，正是认为它能够显著增加生猪日增重，提高瘦肉率。

记者发现，这些说法都有科研论文的支撑。一篇论文称，使用莱克多巴胺后，育肥猪日增重提高9.03%，采食量减少6.58%，胴体瘦肉率提高4.18%，料重比下降14.18%。

樊福好说，在该中心的实验过程中，他们并未发现生猪的采食量有变化。而所谓的增加长肉，其实是生猪中毒后的一种畸形生长。

他分析，添加莱克多巴胺导致猪的中毒指数的升高、红细胞体积的变大，肿胀的红细胞携带氧气的功能大大降低，从而影响了猪机体的生理机能。由于红细胞携氧功能受损，只能通过代偿性肌肉肥大来补充运动需要的氧，所以瘦肉增加了。这种肌肉其实是一种病态肉，长期食用可能对人体不利。

“人得了甲状腺肿大病后，甲状腺也会畸形生长，猪长期食用莱克多巴胺也一样。这其实是一种病。”他如此打比方。

他还介绍，凡是使用莱克多巴胺后，生猪屠宰时流出的血都是偏黑色的。

令人血液携氧功能下降国内不太可能放开禁区

据了解，目前，欧盟等地区禁止添加莱克多巴胺，而美国等地区的养殖公司长期添加在猪饲料中。国际上对此争议也较大。

虽然我国农业部一直禁止该物质在养猪业中使用，但一直拿不出自己的理由证明该物质的有害性。相反，许多科研和企业人士支持放开禁区。

一部分允许添加莱克多巴胺的国家要求将猪肉进入中国市场，甚至要求规定莱克多巴胺限量标准，给我国带来越来越大的压力。

樊福好认为，根据他们的实验，认为残留微量的莱克多巴胺无害的观点没有科学依据。他们的结论是：“猪屁股大了，红细胞大了，红细胞携氧的功能却废了”。因此，坚决禁止莱克多巴胺的使用，而不是规定什么限量标准更符合养殖业的实际。

他还介绍，他们的实验有一周的停药期，但仍然发现猪的中毒指数呈现较高状态。由于国人喜食动物内脏，猪肉中和内脏中莱克多巴胺的长期微量残留也同样可能造成人的健康指数的下降和血液携氧功能的下降。

樊福好透露，农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）将与华南农业大学合作，继续下一步实验，搞清楚莱克多巴胺的详细毒副作用，例如导致生猪血红细胞携氧量减少了多少。

莱猪肉是啥意思

莱猪肉指打过“莱克多巴胺”（一种瘦肉精的名称）的猪。莱克多巴胺就是一种新型的“瘦肉精”，是一种动物饲料添加剂，用于帮助猪、牛等动物生长更多瘦肉，减少脂肪生长。并没有任何可靠的实验数据证明，用莱克多巴胺饲养的动物肉对人体是完全安全的。目前市场上唯一存在的所谓“安全数据”，其实样本数不足，也没有采取双盲测试，而且还是由负责生产瘦肉精的美国公司Elanco提供的，明显缺乏说服力。

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