今天我们来看一下蛇头鱼,以下6个关于蛇头鱼的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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蛇头鱼在中国叫什么鱼
蛇头鱼在中国叫黑鱼，学名是乌鳢。
这种鱼前部为圆筒状，后面则侧扁，头部较尖，如同蛇头，身上还有鳞片。头的一侧有黑色的条纹，嘴比较大，浑身上下都有中等大小的鳞片。颜色一般生活在水底，性格比较凶猛。
蛇头鱼一般指乌鳢，又称黑鱼、乌鱼、乌棒等，是鳢科、鳢属鱼类，也是我国常见的淡水食用鱼，有“鱼中珍品”之称。蛇头鱼在东方是一种可以食用的高级鱼类，其肉质具有非常好的功效，对于产后妇女、大病初愈、外科手术后都是上佳的补品；而在西方蛇头鱼则是被认为一种恶魔，恐怖的外形，再加上凶猛的习性，让西方人误以为是跟食人鱼一样会吃人的怪物。
蛇头鱼是不是黑鱼
蛇头鱼性情有些凶猛，是肉食性的鱼类，很喜欢在水草较浅的地方生活，肉质鲜美，营养价值高，受到了很多消费者的喜爱，那么蛇头鱼是不是黑鱼？蛇头鱼是黑鱼，这种鱼对水中环境的变化有很强的适应能力，如果水体有缺氧的现象，它可以把头露出来水面。后部侧扁，前部稍微有些平扁，后面会有点隆起，头部长。蛇头鱼主要就是依靠腮腔里面的鳃骨和舌颌骨组成的鳃上器，从而呼吸到空气之中的氧气。即便在没有水和少水的潮湿地方，黑鱼也能生存很长的时间，它生存的水温大概在0到41度，合适的水温是16到30度。
蛇头鱼的概述
蛇头鱼类(snakehead)的声誉可能是来自它们那顽强的生命力，如果保持湿润。它们可以在缺水的状态中存活许久。这让人们相信此鱼拥有神奇的“精力”及复原属性。在东方国家，它们是高级食用鱼之一。蛇头鱼类的肉质据说有恢复健康的功能。通常用于妇女产后、大病初愈及
外科手术后的补品。蛇头鱼类中又以鳢鱼最广泛用于此药方。这种鱼常配予多种草药煲汤，并只喝其精华汤汁。据说如想达到最佳的功效，必须在烹煮之前才杀死它。还有的人称鳢鱼为“生鱼”，其意思再明白不过，想要弄死它真令执行此任务的家庭主妇头痛不已。 最好的方法是以木棍大力敲打鳢鱼头部，有时受到重击的鳢鱼还可以顽强挣扎，这点倒让家庭主妇可以增添话题，苦中作乐一番！
很久之前，一些迷信的缅甸居民深信蛇头鱼类具有治病的神秘力量。当某人不幸病倒时，病人亲属就依照风俗将一条蛇头鱼带到病人身前，然后以线穿过鱼儿的鼻孔，线的另一端穿过一条小公牛的鼻孔形成一个圆圈。所有到场的亲戚以蛇头鱼为中心点围成一个圈，跳起舞来。他们一边牵引鱼儿，一边诚恳祷告安抚病人不小心冲撞得罪的精灵。缅甸有一种蛇头鱼更与迷信扯上关系；传说蛇头鱼的前世是罪孽深重的人，如果有人与它为伍，将立即变成狮子云云。
蛇头鱼类能够在没有水的情况下生存颇久，实际上是因为它们的特殊呼吸系统（腮部）是与其他鱼类不同的。它们的腮室中有一对气腔并与咽喉相连这对气腔是蛇头鱼重要的呼吸器官，其内部表皮可扣住空气并有很多细小分部增加表皮面积以供转换成氧气。此鱼会定时浮上水面大口吸气，并将空气扣在腮腔中，抽取当中的氧气。因此可以这么说，此鱼是靠呼吸空气维生的，如果阻止它们浮上水面换气，它们会溺毙在水里！蛇头鱼类的独特呼吸系统可容许它们在含氧量非常低的水质生存，它们会通过频密的水面换气添补体中的氧气以继续生存。
旱季池塘干涸时，一些蛇头鱼以其特殊呼吸系统的能力，在没有水的情况下蠕动身体越过陆地，找寻更适合生存的栖息地。印度的变戏法者以这种鱼表演“陆上爬行”吸引观众，小顽童则以蛇头鱼的匍匐爬行动作取乐。它们生产大量的黏液以防止干燥及擦伤身体，印度的泥水匠甚至声称他们用此鱼的黏液作为灰泥。
在严酷的旱季时，一些蛇头鱼会把自己埋藏在干涸池塘残余的潮湿烂泥蛰伏不动，这时泰国的渔夫就会以独特的捉鱼方法－以长刀插入烂泥中如切蛋糕般一片片地割泥巴，直至发现泥下簇集的蛇头鱼。
蛇头鱼类全都是肉食者。最小者吞咽蚯蚓、水生昆虫、甲壳类动物、蝌蚪等小生物。大型蛇头鱼则猎食小鱼、青蛙或较大的猎物。一些蛇头鱼奉行一夫一妻制，并会制造自己的窝巢以供孵卵用。其窝巢是在池塘或河流的边缘水生植物中清理出来。它们在照顾初生鱼苗时将展现难能可贵的亲密关系。
蛇头鱼在中国是一种美食，为何在美国却不建议食用直接让捕杀呢？
这种鱼之所以在美国被捕杀，主要与美国人的饮食习惯和这种鱼的生活习性有着直接的关系，下面就给大家详细分析一下。
1、美国人的饮食习惯与中国人不同
美国人和中国人不同，在饮食上，对于一些长相奇特的鱼类，他们宁死都不会吃的。而中国人只要好吃，不管什么长相都可以，蛇头鱼的长相看起来就很凶猛，很多美国人看了这种鱼就有一种恐怖的感觉，所以尽管这种鱼的味道非常鲜美，但是很多美国人不敢吃。
2、蛇头鱼独特的生活习性对当地物种的生存造成了严重影响
蛇头鱼到了美国之后，由于没有天敌，因此可以在水中毫无节制的繁殖，这会对当地的生态平衡造成严重的影响。因为蛇头鱼是一种凶猛的鱼类，在水中它的攻击性非常强，由于没有天敌，繁殖速度快，它们会把水中的小生物都吃掉，正是因为这个原因，美国当地非常痛恨这个物种。这种鱼不仅凶猛，而且还具有生命力顽强的特点，普通的鱼离开水很快就会死去，但是这种鱼离开水之后还能存活很长时间，所以这种鱼到了美国，在没有天敌的情况下很快就会泛滥成灾，所以美国当地不建议人们食用这种鱼，而且发现之后还会将其捕杀，这也是很多国家面对外来物种入侵的必然选择。
正是因为以上两个原因，尽管中国人可以把蛇头鱼做的非常好吃，但是这种鱼到了美国之后就享受不到这种待遇，由于它独特的生活习性和恐怖的外形，在美国只要发现有这种鱼，政府部门就会将其捕杀，因为在没有天敌的情况下，放任这种鱼自然繁殖会对当地的物种造成毁灭性的打击，而且当地人除了捕杀也没有其它好的办法，因为美国人不吃这种鱼。
在美国，不管大小，见到就杀，他们为何会这样对待蛇头鱼？
攻击性强，繁衍能力强，再加上蛇头鱼会破坏美国鱼类的生态平衡的事件，当大量的蛇头鱼出现在美国的时候，美国对于蛇头鱼的处理办法就是全部捕杀。
谁也想不到在我们国家出现在人们餐桌上的美食，流窜到了美国之后竟然会变成杀手。蛇头鱼就是我们常见的黑鱼，这是作为每一个中国人都知道可以作为美食的鱼，这种鱼和别的鱼不同，它是一种食肉鱼，并且因为鳃里特殊的小囊可以在陆地上生活一段时间。
蛇头鱼还有很强得攻击性，正是蛇头鱼的这种特殊性，让美国人着实吓了一大跳。它和普通鱼类不同，在河水里会攻击甚至吃掉其他的鱼类，这样下去会极大得破坏水里动物的生态平衡，美国开始担心水里鲫鱼一类动物的生命安全。
蛇头鱼大量的繁殖更是让美国担心的原因。看着蛇头鱼不断的繁殖美国真的开始急了。不管是开始颁布对蛇头鱼“杀无赦”的法律，无论在哪里发现蛇头鱼都要采取不限量的杀掉。不仅在现实生活中对蛇头鱼大量得捕杀，美国人还在电影中把蛇头鱼描述成了怪物一般，以此来说明蛇头鱼的可怕之处。
看到美国人对区区黑鱼的态度，让我们忍俊不禁。明明就是桌子上的美食啊，怎么就这么大动干戈得杀掉呢，事实上蛇头鱼是非常有营养的，很多刚刚生完宝宝得妈妈都会选择蛇头鱼汤来补充营养。对于美国人这样的做法也是我们所不能理解的。
蛇头鱼的饲养与管理
了解蛇头鱼的体型与习性，是饲养他们需要最先掌握的要诀，因为这些要素决定了所要使用的缸子的大小、饲养密度与混养的对象。一般而言，如果饲养蛇头鱼，可以使用约45公分上下的鱼缸，并且可以饲养2~5只，即便他们具有一定的领域性，只要适当布置足够的遮蔽物、洞穴，应该都不会有太大的问题。而像蛇头鱼，当然需要更大的环境，且饲养上建议单独饲养，一来因为大型品种领域性较强，二来较为局限的环境下，鱼只承受的压迫力较高。通常疾病问题较多，治疗上也不易。因此如果要饲养大型品种，如果饲养环境不大，建议单独饲养。水族新手、普通家庭水族爱好者以及发烧级水族爱好者等的共同家园。
在食物部分，蛇头鱼与原生斗鱼不同的是，他们都是标准的掠食主义者，除了腥味浓厚的冷冻红虫外，小型活饵也是基本的需求；也因为这样的摄食行为，所以在混养上就要避免和小型鱼混养，或是带有尖锐硬棘的鲶科，往往被吞噬后会造成严重的伤亡。
蛇头鱼在水质要求上，酸性的软水是最好的，因为在亚洲这也是蛇头鱼的基本水质条件，但由于其本身的适应力相当强，所以即便是相当恶劣的条件，在段时间内都还可以被他们接受。不过一旦发现眼球发白，尾鳍与胸鳍出现血丝与红斑，就必须立刻检查水质与过滤系统（这点个人感觉与恐龙鱼及其相似）。另外饲养环境中的水流和灯光建议不要过强，毕竟他们栖息地的环境是在水流缓和或是接近静止的湖泊、池塘中。
蛇头鱼在饲养上最为重要的一点就是记得盖上缸盖。因为跳跃式他们的本性，在野外的环境下每当遇到逐渐干枯的环境时，他们就会利用跳跃，再搭配上鳃器官对大气中氧的利用。因此，饲养时给鱼缸加盖是必然的，绝对不可忽略，尤其是饲养大型的蛇头鱼。
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