今天我们来看一下阮桥板鸭,以下6个关于阮桥板鸭的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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池州阮桥板鸭哪家正宗
1、池州市阮桥板鸭厂的正宗，位于安徽省池州市贵池区秋江办事处阮桥街，成立于2005年08月26日，经营范围包括板鸭、皮蛋、咸鸭蛋加工、销售。
2、阮桥板鸭因产地安徽省池州市贵池区阮桥乡而得名，其制作历史悠久，烹饪后香味四溢，其口感劲道，肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味道鲜醇，诱人食之，回味无穷。
池州有什么美食？
说起池州的 美食 ，小恒不得不说一个池州特色 美食 ，那就是唯独池州才有的—池州小粑！ 池州小粑是池州人不可缺少的食品，也是池州市民平日必备的早餐之一！小粑，以精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油用木柴火生煎而成！揭盖出锅时香气四溢，脆脆的外壳好看又好。萝卜馅鲜甜多汁，粉丝口味香辣柔韧，腌菜的咸香可口。 池州当地人喜欢的还是腌菜馅的，这是一种说不出的 情感 ，每当在外地遇到故乡人，总是要问一句”想不想池州的小粑啊？”池州小粑，其貌虽不扬，味道也不能说很有特色，但是它总能勾起外地游子的故乡情，或许这就是人们把池州小粑奉为池州特产之一的重要原因吧。 还有池州的拉面，也挺好吃的，每次小恒去池州时，总会来一碗池州的拉面，面筋道，汤鲜美，撒上几片牛肉，再来点老干妈，吃的带劲！ 池州的 美食 还有冻米糖，葛公豆腐，东至麦鱼还有九华素饼，西山焦枣等等！ 池州的小吃也挺多的，小恒建议去池州新西街小吃街去吃吃，麻辣街，各种小吃都有！小恒每次来池州，都会去一趟！ 池州，别名秋浦，位于安徽省西南部，被誉为“千载诗人地”。池州 历史 悠久，自然特色 美食 也十分繁多。 池州秋浦花鳜 “秋浦花鳜”，顾名思义，指的是产自于池州境内的秋浦河流域的翘嘴鳜鱼，也叫桂花鱼。与其他水域的同种鳜鱼不同的是，秋浦花鳜以活鱼为饵料，饮秋浦河水，不仅鱼肉鲜美细嫩，营养也特别丰富。 池州盛产鳜鱼， 历史 悠久。宋朝诗人杨万里在品尝秋浦河鳜鱼后，留下了“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”的千古佳句。 用秋浦花鳜制作而成的臭鳜鱼，肉质鲜美，入口即化，令人回味无穷。 阮桥板鸭 阮桥板鸭是池州美味一绝。 阮桥当地有一种“齐毛鸭”，是大雁和野鸭的杂交品种，营养价值很高。阮桥板鸭采用的就是这种“齐毛鸭”为原料，采用传统配方，纯手工制作，经过十二道工序加工而成，蒸、煮、煲汤各种做法都可以。阮桥板鸭“干、板、酥、香”，口感独特，肉质韧劲适中，肥而不腻。 山粉圆子烧肉 山粉圆子烧肉可以说是池州人最爱吃的特色菜之一，主要原料是山芋粉和五花肉。 在池州，山芋粉不再只是勾芡使用，而是可以制作成一道菜。山芋粉可以切成块状，也可以搓成圆子，跟五花肉放在一起红烧，吃起来粘而不稠、油而不腻，香味扑鼻。 池州小粑 池州小粑是池州特别大众的一种小吃，是上班族和学生特别钟爱的早点之一。 池州小粑主料是面粉，馅料最主要的是腌白菜和萝卜丝，也可以是豆角、萝卜、粉丝、肉馅等。作为池州当地人来说，最喜欢的还是最初的腌白菜馅的小粑。虽然说池州小粑的味道也不算是极具特色，但是总能勾起外出池州人的游子情。在众多的早点之中，想到了池州，就想到了池州小粑。 当然，池州还有很多其他的很好吃的特色 美食 ，比如七都臭豆腐、九华素饼、葛公豆腐等都让人食指大动。 池州小粑， 西山焦枣， 阮桥板鸭， 东至米饺， 九华素斋， 九华黄精， 东至麦鱼， 臭鳜鱼， 七都臭豆腐， 凌阳一品锅， 葛公豆腐， 九华素饼， 乌沙小花生， 陵阳豆腐干， 石台蒿子粑， 殷汇大饼， 地藏黄精糕， 茅坦酥糖， 唐田贡糕 …… 咸菜牛肉锅（过年必备，噶里话感是森菜te牛肉） 还有油炸滴、大饼、炒面、鸡汤泡锅巴 秋浦花鳜是贵池的鱼吗？哈哈哈 池州的 美食 1、米饺 东至米饺又名蒸米粑，是安徽东至传统小吃。相传起源于明朝初年。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。 2、葛粉圆子 葛粉圆子是石台县风味小吃。其味道香甜，质地柔韧有劲，是选用上等的猪肥膘加入白糖，滚成一层葛粉，裹成球状，上笼蒸至而成。 3、七都臭豆腐 七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色 美食 。七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。 4、冻米糖 冻米糖是安徽池州市特产。农村家家切糖，即制作“冻米糖”。做冻米糖的米，得用上好的糯米，用个蒸笼把糯米蒸熟了，然后放在露天晒、冻、然后下锅炒，使之膨化，再拌上白糖、饴糖、麦芽糖、黑芝麻等。 5、葛公豆腐 葛公豆腐之所以能赢得食客的青睐，首先缘其优良的品质和独特的风味。 “白、嫩、鲜、香”是其主要特色。 吴克昌牛肉拉面 ，光友牛肉拉面，东街里那家汤记梅干菜饼 ，西街里第一家板栗 ，真得味的炸串，七里香迷踪蟹的迷踪蟹 ，好先生花甲店的凉皮也是不错的 ，猪脚王的猪脚，青阳路菜市场对面的盛手记锅贴（好像这个名）……中午没午睡 昏昏沉沉的 其他的想不起来了 需要美团和百度一下的，小太阳破壁料理机 蚕蛹子，九华黄精
池州市是安徽省的重要旅游城市，你知道哪些池州的美食小吃？
池州是安徽省的地级市之一，位于安徽省西南部，是安徽省著名的文化旅游城市。池州是中国第一个国家生态经济示范区，其境内的九华山风景区每年都吸引了大量的游客。除了美景外，池州的美食小吃也有很多，下面给大家分享一下到了池州有哪些美食小吃是不容错过的。
1、池州小粑
池州小粑是池州的著名小吃，很多池州人的一天都是从小粑开始的，池州小粑是池州人最喜欢的一种早点。池州小粑是以精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油用木柴火生煎而成。小粑的馅料可以是豆角、萝卜、粉丝、肉馅等，池州人最喜欢的还是腌菜馅的小粑，这是一种情怀，无论走到哪里，池州人永远忘不了小粑的味道。
2、东至米饺
东至米饺又称为蒸米粑，是池州市东至县的一道地方小吃，深受东至人的喜欢，现在也逐渐成为冬至人喜欢的经典早点。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。蒸熟了可以直接吃，也可以油炸，都很美味。
3、臭鳜鱼
臭鳜鱼又名桶鲜鱼，是徽州地区的经典菜，闻起来臭，吃起来却是很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味 。安徽的不少地方都能吃到臭鳜鱼，但我最喜欢的还是池州的味道。
4、九华山素斋
九华山素斋是九华山最有名的素食宴，到九华山游玩的朋友千万不要错过了。九华山素食久负盛名，原料都是取自九华山上的各种食材，有竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、香菇、黄花菜、地心菜、马兰头、椿苗、蕨菜等山珍，制作时配以豆腐、面筋、冻粉、新鲜蔬菜和素油，清淡本色，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富。
5、七都臭豆腐
七都臭豆腐是池州市石台县七都镇的著名小吃。七都臭豆腐虽闻起来臭，但是吃过之后回味无穷，这种滋味让人很难忘怀。七都盛产豆腐，其精湛的制作工艺使七都的豆腐格外好吃，用这种豆腐做成的臭豆干也是深受人们的喜爱，在整个石台县都经久不衰。
6、阮桥板鸭
阮桥板鸭也是池州美味一绝，用来下酒简直就是极品。正宗的阮桥板鸭为纯手工制作，不添加任何防腐剂，是真正的绿色食品。阮桥板鸭加工历史悠久，宰杀后收拾好的鸭子经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，前后经过十二道工序制作而成。阮桥板鸭有干、板、酥、香的特点，色香味俱全，确实是一道不错的美味。
以上6道池州美食味道都很不错，不少已经传承许多年了，到现在也是发展越来越好，味道也是逐渐完善，到池州的朋友可以找找尝尝。当然，池州的美食远不止于此，还有很多，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
贵池区美食
贵池区美食有贵池小粑、阮桥板鸭、合兴冬笋、西山焦枣、小花生、乌沙交切等。 1、贵池小粑：贵池城区居民必备的早餐之一，其主料为精制面粉，馅料主要为腌白菜、萝卜丝，后逐渐发展为猪肉、粉丝、白菜、豆角（豇豆）、豆腐、海带、牛肉等，色泽金黄、浓香四溢。 2、阮桥板鸭：产自秋江街道，因其产地而得名。正宗的阮桥板鸭采用传统配方纯手工制作，经过十二道工序加工而成，风味独特。成品板鸭具有“干、板、酥、香”的特点，其外观金黄饱满，肉质细嫩紧密，蒸、煮、煲后食之，感觉肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中、香鲜味美。 3、合兴冬笋：产于里山街道合兴村。外表光滑，色泽金黄；肉质细嫩，洁白如玉；清香纯正，味道鲜美，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉，为纯天然、原生态、无污染的绿色食品。 4、西山焦枣：其色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、香、味、形、质俱全，营养价值远远高于普通的红枣、蜜枣和金丝琥珀枣。 5、小花生：产于乌沙镇，因果型小巧玲珑，果壳光滑亮泽，果仁厚实饱满，果味醇正地道，而被广大消费者亲切地称为“乌沙小花生”。炒食则酥脆可口，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。 6、乌沙交切：是当地民间的传统糕点，以麻仁、白糖、饴糖及麻油等为原料，采用传统工艺纯手工制作而成，具有香、甜、薄、脆的特点。
以“阮桥板鸭”为话题的作文600字
阮桥是个好地方，至少很多人这样认为。说起阮桥的特色，阮桥板鸭就算其中一大特色了。阮桥板鸭是池州美味一绝。正宗的“阮桥板鸭”为纯手工制作，纯绿色食品，不加任何添加剂，是为健康食品。 阮桥板鸭有“干、板、酥、香”的特点，色香味俱全。其外观饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密。食用时蒸、煮、皆可。烹饪后香味四溢，其口感劲道，肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味道鲜醇，诱人食之，回味无穷。 制作板鸭的方法说简单不简单，说难也不难，只不过很麻烦： 一、首先呢！当然是选鸭啦！制作板鸭的原料愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。 二、其次，就是屠宰了。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米，深约半厘米割食管和气管。不过最好能用60～75伏的电流先进行电麻，这样不旦有利于屠宰卫生，同时放血充分。然后还要拔毛、清理板鸭内部什么的，我就不多说了。 三、然后，就要腌制了。首先要擦盐，将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。擦盐时要注意分寸，且要均匀的擦至全部地方。然后还要使腔中盐水全部流出，这称为扣卤，经8小时左右进行第二次扣卤。然后还要复腌，这部分我就懒的再作介绍了。最后，最重要的就是老卤的复制。由于老卤中含有一定量的萃取物质和蛋白质的中间分解物，故由老卤制成的板鸭，风味比新卤好。而且每经复腌3～4次后，则需要烧卤一次。烧卤一方面是灭菌，另一方面是将其中的可溶性蛋白质加热凝固后除去。烧卤前先用比重计测量其浓度，经维持饱和为原则。 推存大家吃哦！啧啧……那味道口感厚润、质地细嫩，让人吃了还想吃。
阮桥板鸭怎么吃
先用淘米水浸泡1－2天（如泡1天以上需换水），视口味轻重自己决定，然后捞出清洗放入一锅清水中（不要切碎），水要漫过鸭子，加葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火焖熟即可，不要焖的太烂，不然口味不好
板鸭一只（约400克）干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油 ①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝，过油，葱切成段，待用。 ②锅内留底油下入蒜茸、豆瓣酱、干椒丝炒香，下入酱板鸭丝，烹料酒调味，煸炒，淋红油下葱段装盘，拼上鸭头、鸭翅、鸭脚、形成鸭状，撒少许芝麻即成。制作关键：油温不宜过高，鸭肉过油时不能过老。
蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10～20分钟，即起锅。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
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