今天我们来看一下狗鱼的做法,以下6个关于狗鱼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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狗鱼的做法有哪些 狗鱼菜谱大全
狗鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类，但是它的肉味鲜美深受食客们的欢迎。狗鱼的做法很简单，即使不用看视频也很容易做出来，那么 狗鱼的做法 有哪些呢?下面，我为大家介绍下狗鱼的做法吧! 狗鱼的做法 有哪些 一、红烧狗鱼 原料：狗鱼一条，罐装啤酒一罐。 调味料：料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。 准备：先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟 左右 待用。 狗鱼的步骤： 1、狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。 2、之后载往锅里倒入啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼。 3、等到锅里汤汁很少时，最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜，上桌。 我提醒：炖鱼过程中，要记得用锅铲轻轻推动鱼身，防止鱼身粘到锅底，或是在锅底垫上白菜叶一起炖以防鱼粘锅! 二、 花椒狗鱼片 主料：狗鱼一条，金针菇200g，大葱50克，花椒30克，鸡蛋1个，盐、味精、料酒适量。 做法： 1、先将狗鱼去除表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。 2、将干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克等烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味。 3、再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，最后放入味精。 4、最后下花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。 三、家常烧狗鱼 主料：狗黄鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油等 做法： 1、将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会。 2、锅烧热，放少许油，再加入葱姜炒香。 3、放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。 4、将煎成半熟的鱼加入热水、 八角 、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开，然后转小火慢炖。 5、炖至汤浓鱼烂时，关火。 6、稍后再将鱼慢慢盛出，摆入盘中。 7、将锅中的汤汁重新烧开，再加入香菜、芝麻油，调味关火。 8、将汤汁浇在鱼身上即可。 狗鱼的做法 有哪些、狗鱼菜谱大全的内容介绍到这，不知大家是否学会了呢! 狗鱼的做法 还有很多，这里我就不详细介绍，感兴趣的话可以自己去了解下!
狗鱼烹饪方法
狗鱼烹饪 方法 最简单的有哪些?相信很多朋友还不是很清楚，下我给大家带来了这问题的答案。相信大家在看完这篇 文章 内容之后，它一定不会再成为你的问题了，不要错过哦! 狗鱼烹饪方法：风干狗鱼： 把淹制凉干的狗鱼用尖椒、花椒、生姜、葱干煸而成，很有吃头。 狗鱼烹饪方法：红烧狗鱼： 选用鲜嫩的豆腐与狗鱼同烧，味道极为鲜美!(方法可参照“红烧鲤鱼”的作法) 狗鱼烹饪方法:生鱼片： 此法必须选择新鲜狗鱼才可。因狗鱼肉有轻微草泥味儿，蘸料中要多放些香醋。 狗鱼烹饪方法:狗鱼炖豆腐： 狗鱼杀好，洗净，剁开，用开水卯一边，然后葱姜蒜爆锅，把鱼煎一下。鱼皮煎的稍微，加上水，大火烧开，加上豆腐，小火慢炖。炖到烫白，然后调味，就OK了。 红烧、清炖狗鱼是最为家常的做法了，大家可以尝试一下生鱼片，刀工不行的话腌制的狗鱼很有吃头的。看你们喜欢那种做法，吃货们，动起来吧! 狗鱼烹饪方法:清蒸狗鱼 原料：狗鱼约1000克，肉丝100克，泡椒25克，大葱、生姜、干香菇、榨菜各适量。 腌料：盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精各适量。 准备： 1、干香菇提前泡发，挤一下水，切成香菇丝。大葱切成葱丝，生姜切成姜丝。泡椒切丝。 2、把狗鱼刮去鱼鳞，剖开肚子，掏去内脏和鱼卵，用清水冲洗干净，两侧剞一字花刀，放入清水中浸泡1小时左右，其间换清水两次。 3、捞出狗鱼用清水再次冲洗干净，沥净水分后用葱丝、姜丝、盐、酱油、胡椒粉、料酒、味精腌半小时。 第一步：蒸锅加足量水烧开。把狗鱼腌出的汁水倒掉，放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。关火，继续焖8分钟左右后开盖，把蒸好的狗鱼取出备用。 第二步：炒锅倒油烧热，依次放入姜丝、葱丝、泡椒丝炒出香味来。再放入香菇丝、榨菜丝炒出香味，趁热浇在鱼身上即可。 说明：蒸鱼一定要开锅后放入。蒸鱼的时间很关键，蒸久了肉会老，蒸的时间短了又不熟，但具体蒸多久才好与各家火力大小以及鱼的大小有关，因此不能生搬，要靠 经验 去掌握。 关键要点：清蒸狗鱼好吃的关键就是去除腥味，将狗鱼杀好以后用清水浸泡，浸泡结束后再提前腌制入味，这都是去除狗鱼腥味的关键步骤。 提醒：鱼里面都有一层黑皮，不把黑皮弄掉是很腥的。此外，狗鱼的卵有毒，不宜食用。
狗鱼的做法大全怎么做好吃 狗鱼的三种做法介绍
1、花椒狗鱼 食材：狗鱼一条，金针菇，大葱，花椒，鸡蛋，盐、味精、料酒。 做法：先将狗鱼去除鳞鳃、内脏后洗净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许。将干净的炒锅放在旺火上，加入油烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味。再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装盘，最后放入味精、花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。 2、红烧狗鱼 食材：料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油 做法：把狗鱼清理干净，改花刀并用料酒、葱段和姜片腌制。腌好以后在鱼身两侧拍上一层干淀粉，入锅煎至鱼身两面金黄定型，再往锅中倒陈醋，盖锅闷几秒钟。往锅里倒入罐装啤酒一罐，再加一小碗凉开水开始炖制，开锅后放葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油，盖上锅盖中火炖鱼。炖至锅里汤汁很少的时候，出锅装盘并撒上蒜末和香菜碎上桌。 3、家常狗鱼 食材：狗鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油 做法：将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会。锅烧热，放少许油，再加入葱姜炒香。放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。将煎成半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开，然后转小火慢炖。炖至汤浓鱼烂时，关火。稍后再将鱼慢慢盛出，摆入盘中。将锅中的汤汁重新烧开，再加入香菜、芝麻油，调味关火。将汤汁浇在鱼身上即可。
狗鱼的做法大全 狗鱼怎么做才好吃
1、做法一：准备用料。狗鱼、啤酒、料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油。先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用；狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟；往锅里倒入啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼；等到锅里汤汁很少时，最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜即可。 2、做法二：准备用料。狗鱼、金针菇、大葱、花椒、鸡蛋、盐、味精、料酒。先将狗鱼去除表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许；将干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克等烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味；再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，最后放入味精；最后下花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。 3、做法三：准备用料。狗鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油。将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会；锅烧热，放少许油，再加入葱姜炒香；放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚；将煎成半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开，然后转小火慢炖；炖至汤浓鱼烂时，关火；稍后再将鱼慢慢盛出，摆入盘中；将锅中的汤汁重新烧开，再加入香菜、芝麻油，调味关火；将汤汁浇在鱼身上即可。
狗鱼的做法
准备材料：狗鱼500g、姜片3—4片 、开水适量、芜茜适量、盐适量 制作步骤： 1、把买回的狗鱼去鳞洗干净备用。 2、姜块切片，芜茜洗干净备用。 3、热锅，放油及姜片爆下。 4、油热后，放入狗鱼煎至两边微黄。 5、将狗鱼煎至这个状态。 6、把烧开的开水倒入锅中，盖锅盖，转中小心煮20分钟。 7、时间到了，加盐调味，放入芜茜即可。 8、一碗美味的鱼汤就做成了。
狗鱼应该怎么做才好吃呢？
准备用料：狗鱼2条、色拉油适量、葱适量、姜适量、盐1小勺、料酒适量、水适量、生抽适量、老抽适量、蒜适量。
1、狗鱼刮鱼鳞洗净。
2、鱼头不要，放入盘中。
3、放适量的料酒，姜丝，葱丝，花椒，盖上保鲜膜腌制30分钟。
4、平底锅放入色拉油，把腌制好的狗鱼放人锅里煎制。
5、煎制到狗鱼表面微黄，把腌制剩下的姜丝，葱丝放入锅里，再倒入适量的生抽，老抽。
6、放适量的水，水没过鱼即可，在放些大蒜瓣，盖上锅盖，焖十多分钟，知道锅中汤汁快收干了，狗鱼入味就好了。
7、这道蒜子烧狗鱼，可以再出锅的时候适量加盐。
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