今天我们来看一下茴子白,以下6个关于茴子白的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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茴子白是什么东西
茴子白一般指卷心菜又叫包菜、圆白菜。它含有某种“溃疡愈合因子”，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品。多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。
茴子白怎么挑选
茴子白，学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋白菜、卷心菜、莲花菜、包心菜、椰菜、大头菜等。那么网友们知道茴子白怎么挑选吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。 1、 看外表。挑选外表光滑的卷心菜。外表有黑色洞洞的是虫子咬过的痕迹，而看上去白花花不均匀的可能是农药点的不好形成的，遇到这样的卷心菜都不要购买。 2、 看颜色。通常卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜帮。喜欢吃嫩菜叶的，可以挑选绿色部分较多的卷心菜；喜欢吃脆而硬的菜帮的，可以挑选外表白色部分较多的。 3、 掂分量。应季的卷心菜因为很新鲜所以普遍很沉，如果掂着卷心菜感觉很软，没有什么重量，说明这颗卷心菜一定是存放很长时间了。这样的就不要买了。 4、 看菜帮。蔬菜的生长靠的是根，而采摘也是从根部开始的。观察卷心菜根部的颜色，如果是淡绿偏白色的，那么说明卷心菜是很新鲜的。 以上就是对于茴子白怎么挑选的相关内容。
茴子白怎么炒 茴子白做法
1、食材：茴子白200g、食用油适量、干红辣椒3-5个、盐适量、生抽少许 2、准备食材。 3、将茴子白剥下来数匹，用水洗净，切成细碎条状。 4、将干辣椒洗净备用。 5、锅中烧油，油红后，将干辣椒掰碎下入锅中。 6、倒入茴子白，进行翻炒，炒至半熟时，撒盐进行翻炒均匀，倒入适量生抽，不断翻炒。 7、5分钟左右，美味的清炒茴子白就出锅了。
茴子白的营养及吃法
茴子白的营养及吃法：茴子白又叫卷心菜，卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可以补骨髓、滋养脏腑、有益身心、强壮筋骨、利于脏器、祛除结气、清热止痛。主治睡眠不佳、夜晚多梦、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
做法一：
把茴子白洗干净控水，用手把茴子白撕成约1.5公分的小片，干辣椒切断、葱切成葱花，姜切成姜末，备好食油、花椒粒、酱油、醋、耗油、盐、鸡
炒锅加热放食油，油热放辣椒、花椒粒、葱、姜炒匀
炒出香味放茴子白片，翻炒均匀，
炒匀加入醋、酱油、盐、耗油炒匀，
等茴子白熟了放鸡精盛到盘里上桌就可以了
做法二：
把茴子白洗干净控水
把茴子白切成约1.5公分的细丝，葱切成葱花，姜切成姜末
炒锅加热放食油，油热放辣椒、葱、姜花椒面炒匀
炒出香味放茴子白丝，翻炒均匀，加入醋、酱油、盐、茴子白熟了放鸡精炒匀
盛到盘里上桌就可以了
做法三：
卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，盐
锅中放少许底油，油6成热时放卷心菜大火爆炒，见卷心菜有些变软，放入一大勺醋和4克糖（小勺两勺）。
最后点入一些跺椒，放盐就可以出锅了。
茴子白的做法
在日常生活当中，茴子白是最常见的农家蔬菜。有人戏称，茴子白是绿色蔬菜当中的洋葱，如果你一层一层剥开它的皮，你会发现，茴子白的内在实在是真善美！为啥这么说呢？实在！ 炝炒茴子白 原料：油、盐、生抽、醋、酱油、辣椒、花椒 做法： 将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用 锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香 倒入包菜快速翻炒 翻炒时加入白糖生抽和食盐调味，起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出 西红柿炒茴子白 原料：茴子白半颗、西红柿一个陈醋两勺老抽，咸盐，鸡精，花椒少量 做法：把半颗茴子白根部切除，只保留菜叶部分 茴子白切成丝，宽度筷子大小左右 炒的时候，先放油，油热后放花椒，葱，出味道后捞出，放入茴子白，炒下，放入西红柿，这里需要说明，因为我用的是西红柿酱，如果是西红柿要切成小丁，这样快炒的时候西红柿容易炒熟入味，放入陈醋，很重要。
茴子白怎么做好吃
主料 茴子白 一个 辅料 葱末 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 食用油 适量 黄瓜 适量 配料 盐 适量 味精 适量 醋 适量 白糖 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌茴子白的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料。 请点击输入图片描述 2 茴子白切细丝。 请点击输入图片描述 3 茴子白丝，黄瓜丝放入盆中，加少许盐，味精拌匀腌制一会儿。 请点击输入图片描述 4 倒掉菜里杀出的的水分。 请点击输入图片描述 5 菜里放入少许醋，白糖，葱丝，干辣椒。 请点击输入图片描述 6 油里放入几粒花椒炸香。 请点击输入图片描述 7 热油泼在菜上，搅拌均匀即可。 请点击输入图片描述 8 酸辣爽口的凉拌茴子白。
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