今天我们来看一下纤维素酶,以下6个关于纤维素酶的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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纤维素酶包括哪三种？
葡聚糖内切酶、葡聚糖外切酶或纤维二糖酶、β-葡萄糖苷酶。
酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。一般来说动物体内的酶最适温度在35~40℃之间，植物体内的酶最适温度在40~50℃之间，动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5，植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
扩展资料：
纤维素酶使用注意事项：
糖类纤维素的互补性：经过多次试验，在纤维素酶作用的场所添加一些糖类，如葡萄糖或者蔗糖的话能对其起到保护作用。这表现高温加工方面。当温度达到80摄氏度以上时，纤维素酶活性明显下降，当加入了一些糖类之后能很好的保护其活性。
将纤维素酶固定化：纤维素酶是由蛋白质组成，其本身不是很稳定，但是经过固定化能提升纤维素酶的稳定性进而提升纤维素酶的反应能力。
参考资料来源：百度百科-纤维素酶
纤维素酶的三种组分
（1）纤维素酶是一种复合酶，包括C 1 酶、C X 酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖．但刚果红可以与纤维素形成红色复合物，并不和水解后的产物发生这种反应．
（2）常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红．
（3）提取DNA时，如果实验材料是植物细胞，需要先用洗涤剂溶解细胞膜，鉴定时，DNA与二苯胺反应呈现蓝色．
故答案为：
（1）C 1 酶 C X 酶 葡萄糖苷酶 纤维二糖 纤维素
（2）先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应 在倒平板时就加入刚果红
（3）洗涤剂 二苯胺 蓝色
纤维素酶的种类和作用原理是什么？
纤维素酶水解纤维素的高效催化性和专一性，历来是人们最感爱好的问题。在酶大分子精细的立体构象中有一个活性中心，处于酶大分子表面的一个凹坑内。它首先与基质结合(或称络合)，然后产生催化水解作用，由此可分为结合部位和催化部位。结合部位决定酶的专一性，催化部位决定酶的活力和专一性。酶制剂不同，其活性中心的凹坑外形和大小不一。
环氧树脂9胶黏剂0，电-子灌9封-料，电子灌封xlresin胶，不饱(和聚酯树脂)，云石胶，大理石胶，人造石，2号促进剂，5号固7化体系
关于酶大分子的专一性，最早有人提出“锁一钥匙”理论，如图l所示。
图1表明，酶的水解反应，首先是酶大分子必须与特定的基质结合成复合物，即酶大分子的结合部位能熟悉特定基质分子的反应部位。两个分子通过适当的定位后，酶大分子的反应部位接近基质分子的相应反应部位，能很快地完成反应，而生成物很快从复合物中分离出来，酶大分子可重新开始下一次反应。所以，整个纤维素酶的反应过程可以下式示意:
e
s=e名一e
p
式中:e—纤维素酶;
s—基质;
e-s—复合物;
p—生成物。
由上述可知，酶的水解催化反应效率取决于以下诸因素:酶浓度、基质浓度、培育期和反应持续时间、反应温度、反应介质、ph值，以及是否有活化剂(激活剂)和抑制剂存在。
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纤维素酶对纤维素的水解反应是一个多相体系，其动力学遵循(准)一级反应，在最佳的温度和ph值条件下，总的反应速率取决于形成酶一基质的复合物和生成物的生成时间。较高的酶处理浓度，虽可减少总的反应时间，但在实践上是不可取的。
酶的大分子结构有许多酸性和碱性氨基酸的侧基，在不同的ph值介质中处于不同的离解状态，它们会直接影响酶与基质的结合和进一步反应，即酶大分子的空间构象会影响其活力。不同种类的酶，其最适宜应用的州值不同。因此在使用
时需不同的ph值介质，由此酶可分成酸性纤维素酶、中性纤维素酶以及弱碱性纤维素酶三种。
处理温度对纤维素酶活力的影响是复杂的，大致可用钟罩形曲线来表示，即随温度逐渐上升，酶接触基质的可能性增加，在某一温度区间水解速率出现一个最大值;若进一步提高温度，水解速率反而降低，这是热致酶大分子失活(蛋白质变性)。因此每一种酶有一个较窄的适宜温度范围。
纤维素酶的基本资料
纤维素酶（英文：cellulase）是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。产生纤维素酶的菌种容易退化，导致产酶能力降低。细菌产纤维素酶的产量较少，主要是葡聚糖内切酶，大多数对结晶纤维素无降解活性，且所产生的酶多是胞内酶或吸附在细胞壁上，不分泌到培养液中，增加了提取纯化的难度，因此对细菌的研究较少。但由细菌所产生的纤维素酶一般最适pH 为中性至偏碱性。近20年来,随着中性纤维素酶和碱性纤维素酶在棉织品水洗整理工艺及洗涤剂工业中的成功应用,细菌纤维素酶制剂已显示出良好的应用前景。纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶（amylase）、蛋白酶（Protease）等。纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。英文名称 Cellulase英文别名 Cellulase [USAN]; Ku-zyme; Kutrase; Cellulase, aspergillus niger; Cellulase, trichoderma viride; Fungal cellulaseEINECS 232-734-4
纤维素酶包括哪三个
纤维素酶根据其催化反应功能的不同可分为一【内切葡聚糖酶】（1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或endo-1,4-β-D-glucanase,EC3.2.1.4）,其中来自真菌的简称EG,来自细菌的简称Cen、二【外切葡聚糖酶】（1,4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1,4-β-D-glucannase,EC.3.2.1.91）,其中来自真菌的简称CBH,来自细菌的简称Cex) 和三【β-葡聚糖苷酶】（β-1,4- glucosidase,EC.3.2.1.21）简称BG.内切葡聚糖酶随机切割纤维素多糖链内部的无定型区,产生不同长度的寡糖和新链的末端.外切葡聚糖酶作用于这些还原性和非还原性的纤维素多糖链的末端,释放葡萄糖或纤维二糖.β-葡萄糖苷酶水解纤维二糖产生两分子的葡萄糖.真菌纤维素酶产量高、活性大,在畜牧业和饲料工作中主要应用真菌来源的纤维素酶.
纤维素酶的化学成分是蛋白质吗
纤维素属于多糖 只存在于植物细胞中 而纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中.细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶.一般用于生产的纤维素酶来自于真菌,比较典型的有木酶属、曲霉属和青霉属.自然属于蛋白质.
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