中西饮食文化差异主要体现在饮食观念、饮食方式、饮食习惯、饮食环境和饮食口味方面。饮食观念上中国更注重口味,西方则相对侧重于营养,无论口味好坏,既定的营养摄入是要做到的,饮食方式上中国用筷子,西方惯用刀叉。
中西饮食文化差异
在饮食习惯方面,中国由于地理原因导致南北地域分明,加之民族众多,有着诸多不同的饮食习惯。而西方由于宗教信仰相对比较统一,加之民族不多,饮食习惯上差异性较小。
在饮食环境方面,中国受到自身数千年的传统文化影响,吃饭有礼节的同时却也不失豪迈。西餐则多数受到英国绅士文化影响,通常会比较少热闹,更多的是安静。
在饮食口味方面,中国人口多、民族多和物种多的特点造就了多种多样的菜系。西方地域有限,物种相对少些,同时人口少造成各国各地区间长期通婚,饮食口味逐渐趋于同化。