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色拉油是什么油
01 高级食用植物油 色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。 02 色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。 03 色拉油是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等工艺之后制成的食用油，气味清淡，色泽澄清透亮，加热不变色，无泡沫，很少有油烟。 04 生产制作： 1. 色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。 2. 油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。 3. 可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。 4. 反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。 5. 尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。 6.通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷。可以辅助烧烤。
色拉油是什么油
色拉油是植物油。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。一般我们可以把食用油分为动物油和植物油，而色拉油就是一种高级的植物油。它是由植物原油经过脱胶、脱色、脱超、脱脂等多种工艺处理而成，主要是用于西餐中的色拉或者是中餐里的凉拌菜。
根据原料的不同，色拉油还可以细分为大豆色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油等等。这种油清亮透明，能够直接生吃，而且吃起来不会感觉油腻，非常适合做凉拌菜。
挑选色拉油的方法
1、颜色
优质的色拉油颜色一定是比较浅的，一般是淡黄色或者是无色的，即使是冷藏在零度以下也可以保持澄清透明，在烹饪的时候也不会引起油烟、泡沫，更加能够保持食物原本的风味。如果买到的是劣质的色拉油，那么它的颜色就会比较暗淡浑浊。
2、气味
从气味上来说，色拉油一定是无味的，如果大家买到的色拉油能够闻到明显的异味，那么劣质的。
3、包装
优质的色拉油在外包装上都是贴有标签的，而且做工比较精细，生产日期、厂家、厂址、配料等信息都是很齐全的。如果是劣质的色拉油可能就没有标签了，有些虽然也有标签，但是上面的信息都是不齐全的，做工也会比较粗糙。
色拉油是什么油
色拉油是一种通过对植物原油进行脱色和脱臭而制成的油。它是一种可食用的高级植物油，可由大豆、油菜籽、米糠等制成。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油。
色拉油和大豆油区别
1、来源差异
尽管色拉油和大豆油都是食用油，但它们在来源上有一定差异。大豆油是以大豆为主要原料，经加压精制，过滤而得到的植物油，色拉油为大豆油，以葵花籽油或菜籽油和米糠油为原料，经深加工得到食用油。
2、色差
将色拉油和大豆油一起比较时，您会发现它们的颜色也明显不同。大豆油的加工比较粗糙。所得大豆油含有一部分杂质并且颜色较深。但色拉油是一种食用油，经深加工后，脂肪含量高，杂质含量低，因此色拉油为浅黄色，澄清透明。
3、口味的差异
将色拉油和大豆油一起比较时，它们的味道也有所不同。色拉油经过了深加工。它具有清澈的油性香气，没有其他香精，但是豆油则具有淡豆香。两者之间的气味是最明显的区别。
色拉油是什么油？
01 色拉油即新标准的一级油，是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。 色拉油，又译为“沙拉油”，是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等环节制成的食用油。 色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。色拉油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。 色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。 色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。 在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。 色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。
色拉油是什么油
色拉油是高级食用植物油。
色拉油又为沙拉油，是指各种植物原油如花生油、芝麻油、黄豆油等，经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的，它的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。
色拉油的色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，但最好还是加热后再用，应避免经高温加热后的油反复使用，色拉油不宜食用过多。色拉油可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
色拉油的挑选方法和保存方法：
挑选方法：选购色拉油时，要先看外包装，优质色拉油应包装严密，无渗漏现象；然后再观其色泽，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质；再闻其气味，如果气味新鲜清淡，就是优质的色拉油；最后，在试吃，如果加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，此为上好的色拉油 。
保存方法：如果放置的时间过长的话，色拉油应使用口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。想要让色拉油保存更长时间，就应放置阴凉干燥处，不要放在阳光下曝晒。
色拉油是什么油
色拉油是可食用植物油。色拉油是由各种植物原油，经过脱脂等一系列加工所制作出来的高级植物油。主要用于各种食物加工，凉拌调酱等。 色拉油是可食用植物油。色拉油是由各种植物原油，经过脱脂等一系列加工所制作出来的高级植物油。主要用于各种食物加工，凉拌调酱等。色拉油含有丰富的维生素E等营养物质，具有抗氧化和降血脂的功效，可预防心血管疾病，利于大脑发育。
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