今天我们来看一下鸽乳配方,以下6个关于鸽乳配方的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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鸽乳配方，详细点的！谢谢
乳鸽的配方是：
一、主料：乳鸽2只。
二、辅料：肉酱30克；洋葱10克；生抽2克；生姜5克。
具体做法如下：
一、 准备好烤肉酱，鲜活乳鸽收拾干净，沥干水分；烤肉酱加点生抽调成味汁，洋葱生姜洗净切丝备用。
2、 乳鸽放入料理盆，将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里，淋入味汁，充分按摩，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。
3、乳鸽取出回温。 烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽。
4、 乳鸽用锡纸全部包裹好。烤箱上下火200度预热，烤盘送入烤箱，中层，烘烤40分钟。
5、 取出烤盘，刷上或淋上味汁。
6、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好，送入烤箱继续烘烤15分钟即可。
鸽乳的配方如何制作
一般情况下，采用鸽蛋人工孵化及乳鸽的人工育雏，即将孵化出来的乳鸽放入刚孵化出乳鸽的产鸽中，或用保姆鸽代哺，至一周龄再进行人工哺乳。 乳鸽1～3日龄时，可用新鲜消毒牛奶、葡萄糖、维生素B10水及消化酶，配制成全稠状态的饲料饲喂。4～6日龄时，可用新鲜牛奶或奶粉，加入熟鸡蛋黄、葡萄糖、多种维生素及消化酶等，配制成全稠状的饲料饲喂。7～10日龄时，可在稀饭中加入米粉、葡萄糖、奶粉、面粉、豌豆、蛋白消化酶及酵母片，制成半稠状流质饲喂。11～14日龄，用米粥、豆粉、葡萄糖、麦片、奶粉及酵母片等混合成流质状料饲喂。15～20日龄可用玉米、高粱、小麦、豌豆、绿豆、蚕豆等磨碎后加入奶粉及酵母片，配成半流质状的料饲喂。20～30日龄，可用上述原料磨成较大颗粒料，再用开水配制成浆状饲喂。30日龄后，可放玉米、高梁、豌豆等原料让鸽子慢慢啄食，经1～3天后，鸽子就会根据自己的需要采食饲料。 以上配方仅供参考。在实际生产中，人工哺乳1-5天的雏鸽是相当困难的，往往造成雏鸽生长发育不良，发病率死亡率较高，建议在专家指导下，先进行小批量试验，摸索到经验后再进行大批使用。
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人工鸽乳配方
鸽场常用的人工鸽乳类型有以下几种： ①奶粉一配合料型：40%一45%脱脂奶粉加55%一60%的肉仔鸡开食料，另辅以矿物质、维尘素添加剂等.用5倍于饲料的温开水兑成浆状，用灌喂器灌喂。 ②蛋黄一奶粉一米粥型：用适量的奶粉与蛋黄和米粥调成浆状。 ③单细胞蛋白型：用单细胞蛋白加豆浆和淀粉调成浆状。 ④藕粉一炼乳型：用2份加水调好的藕粉、1份淡炼乳和1份水混合调制。 ⑤1一2日龄鸽乳可用新鲜消毒牛奶、葡萄糖、多维及消化酶配制而成，一般调成全稠状乳液。 ⑥3一4日龄：可在上述基础上加入鸡蛋黄。或新鲜牛奶或奶粉，加入熟蛋黄、葡萄糖及蛋白消化酶；或婴儿奶糕调成糊状，再加适当矿物质、维生素、抗菌药。 ⑦5一6日龄：可在稀粥中加入奶粉、葡萄糖、鸡蛋、米粉、多维及消化酶等，调成半稠状。或20～25%脱脂奶粉加75%～80%肉用雏鸽料、矿物质、维生素、抗菌药、加6倍水调成乳浆状。或40～45%脱脂奶粉加55～60%肉用雏鸽开食料，再加适量矿物质、维生素、抗菌药、用35～400C 5倍温水调成乳浆状。 ⑧7一10日龄：在上述基础上加入面粉、豆粉、酵母片、麦片等，混合成半流质状。或稀饭中加米粉、葡萄糖、奶粉、鱼粉、豌豆粉、消化酶、酵母片等。或3～5%脱脂奶粉、97～95%肉用雏鸽料，添加剂，再加7倍温水调匀，制成半浓半流汁。 ⑨10龄以后乳鸽人工鸽乳及人工哺喂技术的研究现状：10日龄以后的乳鸽逐渐依靠种鸽所喂的饲料为生，消化系统进一步发育，吸收机制进一步完善。 鸽乳： 亲鸽的嗉囊腺所分泌的一种富含蛋白质的物质，用来喂饲幼鸽，这种物质称为鸽乳。嗉囊腺平时不进行分泌活动，在垂体产生促乳素时，嗉囊腺开始活跃。当血液中促乳素增多时，亲鸽恰好开始育雏。促乳素仅能促使嗉囊中增加鸽乳，在喂食过程中，由于幼雏挤压亲鸽胸部，才开始有用鸽乳育雏反应。
鸽乳配方及配比
配方：玉米40%，小麦20%，麸皮10%，豌豆20%，奶粉5%，酵母5%，赖氨酸、蛋氨酸、多维和食盐适量。或者用90%优质雏鸡料，5%进口鱼粉，4%熟食用油，适量多维。料水比为1：2-3，最好煮一下，好喂些。 用个大的可乐瓶，在盖子上装根10公分长，大约8毫米粗的塑料管，把混合好的饲料放里面就行了。 我是在小鸽子15日龄时才分开，开始人工哺育的，效果还行。10-15日龄要用人工喂的话，多加点豌豆和奶粉。喂料的多少就看小鸽子的嗉袋膨胀程度。
鸽乳饲料的配方你能说的具体点吗 ？比如他的对比，1-5龄的5-7龄的7-15龄的。谢谢你了。
一.鸽乳营养标准
自然鸽乳呈小块的糊状物，白色或淡黄色，有酸败味。鸽乳表面可见油状物。4一6日龄鸽乳中混有成粒的种鸽日粮。
1～4日龄鸽乳：含粗蛋白质38.3%,粗脂肪14.97%，粗纤维3.76%,代谢能12.849兆焦/kg,添加剂2.5%；
5～10日龄鸽乳：含粗蛋白质34.16%,粗脂肪14.35%，粗纤维4.17%,代谢能12.627兆焦/kg,添加剂2.5%；
实测鸽乳蛋白质占18.%,脂肪13%,水份64%,其余4.5%为灰分和不明成分。由于喂时要加水份，使水份达到64%左右，故配方中蛋白质要达到39.38%。
附：10日龄后饲料配方如下：炒豆粕36%、鱼粉15%、酵母20%、膨化玉米24.5%,磷酸氢钙0.2%、添加剂预混料4.3%（含维生素、微量元素、氨基酸、药物、酶类、乳化剂等）。喂时加温开水50%制成糊状。
▲维生素的组成：为:维生素A 21，oooIU、维生素D 300oIU、维生素E 1omg、维生素K 4mg、维生素B1:1.3mg、维生素B23mg、维生素B6 3mg、维生素B12:0.3微克、烟酸10mg、泛酸3mg、叶酸Iomg、生物素o.2mg、氯化胆碱200mg、维生素C 4mg。
▲微量元素组成：为:七水硫酸亚铁(Feso4•7H20，纯度98.5%)20mg/kg、五水硫酸铜(96%)3.mg/kg、硫酸锰(Mnso4•HZo，98%)60mg/kg、七水硫酸锌2.3mg/kg、碳酸钴(99%)1.7mg/kg、碘化钾Kl(99%)0.06mg/kg。
二.0一10日龄乳鸽(简称雏鸽)的人工哺育的报道不多，且结果不尽一致。张牧等(1987)[‘“]用奶粉、蛋黄、葡萄糖、多维及各种消化酶等加入开水调稀.经试验，多数乳鸽因消化吸收不良，到2一3日龄全部死亡:这与本人用婴儿配方奶粉(30%)、豆浆70%)加葡萄糖、氟诺沙星预试结果一样。陈益填等(1988)试验表明:O一7日龄乳鸽人工哺喂完全可以成功，但增重效果差，发病和死亡率高.且对育雏、保温、饲喂技术、人工鸽乳的配制要求高，在生产上难以挂广。Yang等(1987)用ME为537MJ/kg、CP为53.3%的大豆分离蛋白加葡萄糖的纯合人工鸽乳对0一7日龄的乳鸽进行人工哺喂，7日龄乳鸽的平均体重达138.5g，成活率为100%。张裕南(1988)研制了人工鸽乳，但只用了7只试验鸽:谢青梅等(2001)用能量为15.38MJ/kg、蛋白质53.3%的人工鸽乳对雏鸽进行饲养试验，效果较好。由此可知，0一10日龄乳鸽,人工哺喂人工鸽乳的试验结果不尽一致，且比较成功的雏鸽人工饲喂、所用人工鸽乳的营养水平，特别是CP水平与鸽乳接近，但用低于鸽乳营养水平，尤其是CP水平较低的人工鸽乳来人工哺喂雏鸽，成功的报道较少。
国内外常用的人工鸽乳类型有以下几种。
①奶粉一配合料型：40%一45%脱脂奶粉加55%一60%的肉仔鸡开食料，另辅以矿物质、维尘素添加剂等.用5倍于饲料的温开水兑成浆状，用灌喂器灌喂。
②蛋黄一奶粉一米粥型：用适量的奶粉与蛋黄和米粥调成浆状。
③单细胞蛋白型：用单细胞蛋白加豆浆和淀粉调成浆状。
④藕粉一炼乳型：用2份加水调好的藕粉、1份淡炼乳和1份水混合调制。
⑤1一2日龄鸽乳可用新鲜消毒牛奶、葡萄糖、多维及消化酶配制而成，一般调成全稠状乳液。
⑥3一4日龄：可在上述基础上加入鸡蛋黄。或新鲜牛奶或奶粉，加入熟蛋黄、葡萄糖及蛋白消化酶；或婴儿奶糕调成糊状，再加适当矿物质、维生素、抗菌药。
⑦5一6日龄：可在稀粥中加入奶粉、葡萄糖、鸡蛋、米粉、多维及消化酶等，调成半稠状。或20～25%脱脂奶粉加75%～80%肉用雏鸽料、矿物质、维生素、抗菌药、加6倍水调成乳浆状。或40～45%脱脂奶粉加55～60%肉用雏鸽开食料，再加适量矿物质、维生素、抗菌药、用35～400C 5倍温水调成乳浆状。
⑧7一10日龄：在上述基础上加入面粉、豆粉、酵母片、麦片等，混合成半流质状。
或稀饭中加米粉、葡萄糖、奶粉、鱼粉、豌豆粉、消化酶、酵母片等。或3～5%脱脂奶粉、97～95%肉用雏鸽料，添加剂，再加7倍温水调匀，制成半浓半流汁。
⑨10龄以后乳鸽人工鸽乳及人工哺喂技术的研究现状：
10日龄以后的乳鸽逐渐依靠种鸽所喂的饲料为生，消化系统进一步发育，吸收机制进一步完善。其十二指肠和小肠的中上部的绒毛表面积、蛋白质、DNA、【3HI一胸腺嗜淀核普酸复合物、碱性磷酸酶、蔗糖酶、纤维素酶和乳糖酶的含量很高;小肠后段中的苹果酸酶、葡萄糖酶、淀粉酶和亮氨酸氨基肤键酶的活性与含量均高:杜正智(1993)、黄启贤等(1994)、艾正良等(1997)、余有成等(2000)、项云(2000)、杨子森等(2000)都是用常规饲料配制的人工鸽乳或雏鸡料与水调成糊状进行人工哺喂，到乳鸽28日龄，其体重基本在500g以上，乳鸽的均匀度较好。
用玉米淀粉和大豆分离蛋白为主的完全配合浆料饲喂，则28日龄乳鸽体重达700g左右。在许多大型的养鸽场，10日龄以后乳鸽人工灌喂，即乳鸽上市前催肥已成为养鸽场提高经济效益和乳鸽质量等级的一种必要的手段。
a米粥、豆粉、葡萄糖、奶粉、麦片、消化酶、酵母片等。
b肉用雏鸽料加适量添加剂，用温水调匀，制成半浓半流汁状。
c玉米40、小麦20、麸皮10、豌豆20、奶粉5、酵母粉5%、另加适量蛋氨酸、赖氨酸、多种维生素、盐、矿物质。加3倍水调成糊状，灌喂。
三.人工鸽乳的加工方法
1..O一5日龄人工鸽乳的加工工艺：
炒豆粕去杂,超微粉碎(100目)→酵母、鱼粉过筛(100目)→抗氧化剂、抗生素、奶粉酸制剂、酶制剂、矿物质配料混合一起搅拌→氯化胆碱与其它预混合维生素混合→油脂一乳化.
按以上工艺流程进行人工鸽乳的配制。该人工鸽乳配制的关键技术是原料的粒度和油脂的乳化。
1) 炒豆粕的粒度:豆粕用超微粉碎机粉碎，即将物料粉碎至95%通过0.1smm筛孔(100目筛)。酵母、鱼粉用100目的钢筛过筛。
2)油脂的乳化:油脂的乳化是采用均质机。植物油和乳化剂与水先按比例1:2混合，再将混合料吸入机器内，在65℃和12o70Kpa条件下进行均质。乳化剂占油脂的8%，其组成为:大豆卵磷脂(62.5%)、单甘醋(37.5%)。
2..6---10工鸽乳的加工工艺：
6一10日龄人工鸽乳与0一5日龄人工鸽乳加工工艺不同在于原料粉碎粒度不同和添加了膨化玉米，其原料粒度在40目即可，关键是玉米的膨化。
鸽乳怎末做，有成功的配方吗
鲜奶炖乳鸽，我同学做过，超级好吃 鲜奶炖乳鸽的菜谱我没有找到，但是找到了这个： 银耳陈皮炖乳鸽 看着不错，你试试吧。 主 料： 乳 鸽 2只（每 只 约 重 400克）； 配 料：水 发 白 木 耳 100克，水 发 陈 皮 10克； 调 料：精 盐 10克，味 精 5克，鸡 精 2克，高 汤 750克· 特 色：此 菜 味 道 清 鲜，有 滋 阴 补 肺 疗 效· 操 作: 乳 鸽 宰 杀 洗 净，剁 成 块，放 入 沸 水 锅 中 氽 水 2分 钟，用 水 冲 凉，装 入 汤 碗 中· 水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块，放 入 沸 水 锅 中 氽 一 下，也 放 入 汤 碗 中，再 放 入 水 发 陈 皮· 锅 置 中 火 上，下 高 汤 烧 沸，加 入 精 盐、味 精、鸡 精 搅 匀，冲 入 汤 碗 中，上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟，至 熟 即 成· 核桃山药炖乳鸽 菜谱名称 核桃山药炖乳鸽 所属类型 健康菜谱 基本特点 补脾胃，美容颜 基本材料 核桃仁30克，山药30克，乳鸽1只，料酒10克，姜10克，葱15克，盐4克，胡椒粉3克 [关键词]药膳食疗 配方核桃仁30克，山药30克，乳鸽1只，料酒10克，姜10克，葱15克，盐4克，胡椒粉3克。 功效补脾胃，美容颜，适用于脾胃虚弱，健忘，肌肤不润等症。 制作1，将核桃仁用沸水烫去皮，山药浸泡1夜后切薄片，乳鸽宰杀后去毛，内脏及爪，姜拍松，葱切段。 2，将乳鸽，姜，葱，核桃，山药，料酒同放炖锅内，置武火烧沸，再改用文火炖煮35分钟，加入盐，味精即成
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