今天我们来看一下东江鱼,以下6个关于东江鱼的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。
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东江鱼产自哪里的特产
湖南省资兴市
东江鱼，湖南省资兴市特产，中国国家地理标志产品。东江鱼是以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红_或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，再结合现代食品加工工艺制作而成。
产品特点
以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红_或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。 产地环境
资兴市位于湖南省东南部，是一个集库区、林区、老区、工矿区、旅游区于一体的新兴工业城市和园林式旅游开放城市，素有“水乡、电城、煤都、林海、粮仓、基因库、游乐园”之美称。
东江鱼因产自东江湖而闻名。东江湖位于资兴市境内。“一坝锁东江，高峡出平湖”。东江大坝高157米，底宽35米，顶宽7米，坝顶中心弧长438米，装机50万千瓦。东江湖水面面积达160平方千米，蓄水量81亿立方米，相当于半个洞庭湖。东江湖周围森林环绕，水质清洌。
历史渊源
资兴人民素来喜好吃鱼，清末时期，《兴宁县志》记录在全境范围内许多（山）水塘都饲养四大家鱼。
中华人民共和国成立前期，渔业生产以及流行全境。
1964年，资兴市农科所始创人工孵化育苗。
20世纪80年代，东江水库（大型）关闸蓄水，可养鱼水面18万亩。占全境水库可养鱼水面97.3%，实行人工放养为主，养殖与增殖并重。
生产情况
东江鱼及其鱼制品由于其优良的品质，广泛销售到湖南、广东、广西、四川、重庆、香港、北京等地，成为南方航空配送食品，东江翘嘴红_、斑点叉尾_等产品出口到美国、日本和欧盟等国家和地区。
东江鱼发展壮大得益于1986年3月2日，国家级重点建设工程——东江水电站正式关闸蓄水，形成东江水库，水库库容81.2亿立方米，水面面积24万亩，相当于半个洞庭湖。
东江鱼有什么特点?
东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的，堪称绿色食品。无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质。东江鱼是湖南郴州四大特产之一。东江，是湘江源头之一。江水清澈，是天然矿泉水。江湖中所产鱼，以澡类、浮游植物为食，富含多种氨基酸，小仔鱼，更加鲜美。
东江鱼
东江湖中。好的水，成就了东江鱼的良好品质。我们现在所说的东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加式方式，味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。
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营养价值
东江湖的水温长年在8--12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美.所以东江湖鱼的价格比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。
东江鱼是湖南郴州四大特产之一。
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产业发展
资兴市科学而及时地培植和发展水产业，大力实施“东江鱼”开发战略，有力地促进了渔民增收。
东莞东江鱼种类
东莞东江鱼种类有：
1、罗非。每次东江野钓，必有罗非。此鱼吃口凶猛，一言不合就黑漂，大一点的罗非经常切线，因为其牙齿比较锋利，若野钓连罗非都没搞到，那你很有可能要龟！
2、白条。无论沙河还是东江，只要黑漂厉害，提竿却空的，一般就是这货，当然也有大的白条，但确实少的可怜。
3、鲮鱼。鲮鱼又分为土鲮、麦鲮和泰鲮。土鲮有两个特点：一是头部下边胸口处的一抹“蓝”，二是骚气又夸张的大尾巴。土鲮手感强劲，一斤土鲮的拉力，往往能造出五六斤大鲤鱼的手感。
郴州东江鱼哪里好吃
郴州东江鱼哪里好吃
郴州是一个拥有丰富美食的地方，其中以东江鱼最为著名。东江鱼产自郴州市宜章县，是一种淡水鱼，肉质细嫩，味美鲜美，营养丰富。那么，郴州东江鱼哪里好吃呢？
首推宜章县梅田镇的“梅田水乡”，这里的东江鱼正宗又美味，价格也相对实惠。店内环境舒适，服务态度好，是个与朋友家人聚餐的好去处。其次，宜章县唐家山镇的“潭区”也是一家口碑颇佳的东江鱼餐厅，菜品丰盛，价格适中。
最后，建议到东江湖畔吃东江鱼，那里的东江鱼_味十足，新鲜出水，风景宜人，是家庭和情侣居住市区后的放松之地。总之，无论是梅田水乡、潭区还是东江湖畔，这些餐厅的东江鱼都是口感非常棒的，食客们可以根据自己的口味和需求选择去就餐。
东莞东江有什么鱼
东莞东江有淡水鱼。根据查询相关公开信息显示，东江水域丰富，有多种淡水鱼类，常见的有草鱼，鲫鱼，鲤鱼，青鱼，鳙鱼，泥鳅等，其中华南鲮是东江特有的淡水鱼类，具有一定的保护价值，东莞市位于广东省东部，境内的东江流经东莞市区，是该市的主要河流之一。
惠州吃东江鱼哪里好吃
惠州吃东江鱼哪里好吃
喜欢吃鱼的人对于东江鱼一定不会陌生。作为广东省的一种美食，东江鱼又被称作“生态鱼”，素有“鲜、嫩、滑、爽”等特点。对于惠州人来说，吃东江鱼已成为一种习惯和享受。那么，在惠州吃东江鱼哪里好呢？以下是几个地方的介绍。
首先，红花湖东江鱼。这家店位于惠州龙门县的红花湖水库畔，是一家以东江鱼为主打菜的餐厅。这里环境宜人，配合美食，让人倍感放松。东江鱼做法多样，特别是铁板东江鱼和清蒸东江鱼，都是那么鲜美无比。
其次，壹仟水库草鱼村。这个地方位于惠城区新圩镇的壹仟水库边，是一家草鱼与东江鱼主打的农家菜馆。这里的东江鱼用料丰富、做法新颖，而且价格非常实惠。店里的环境也很舒适，给人一种如同回到乡村的感觉。
最后，梅州客家风味馆。虽然这家店不是专门做东江鱼的，但是他的东江鱼也是非常出色，绝对也是惠州吃东江鱼的好去处。这里的菜品偏重梅州客家风味，东江鱼砂锅粥和香辣煎腐乃是人气招牌。店铺装修很特别，和传统的饭店不一样，让就餐体验变得更加愉悦。
总之，在惠州吃东江鱼哪里好，这是一个非常有意义的话题。关键是我们要找到那些让我们全身心尽情体验美味和愉悦的好去处。
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