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榛子百科
榛子（zhēnzǐ）是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。
目录
1.产地介绍
2.药用功效
3.营养价值
4.选购方法
1.产地介绍
在四大坚果中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着坚果之王的称号。在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有700年之久。
据悉，早在五六千年之前就有食用榛子的记载，但是一直处于野生采集状态，没有进行人工栽培。榛子果实小，皮厚，果仁也小。世界上盛产榛子的国家是土耳其，其榛子产量约占世界产量的70%-80%。榛子是坚果类食品，其营养丰富，一般含有脂肪57.1%-62.1%、蛋白质16.2%-21.12%、碳水化合物6.5%-9.3%、维生素C、E和多种矿物质等，还含有不饱和脂肪酸(大多为油酸)。榛子是富有营养的健康食品，适量食用有利于人体健康，可预防心脑血管病，增加人体所需要的维生素成分。
最初，人们只是把榛子当作一种很好的天然食物，但随着对其研究的不断深入，人们越来越发现，它对健康有着不可忽视的作用。美国波兰特大学在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。
在榛子的主产地土耳其，除了单独食用以外，它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配。土耳其人日常以肉食为主，烧肉或烤肉是最主要的食物，但一个奇怪的现象是，大部分土耳其人的血脂指标都很正常，并没有因为吃肉而损害健康。土耳其伊斯坦布尔医科大学的研究人员解释，这是因为榛子具有降低胆固醇的作用。
很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。对于每天坐在电脑前工作的白领来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。
干果店的榛子大致分为两大种：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。小榛子的口感较好，香味纯正；毛榛子的根部略向外鼓出，呈圆弧形，果仁甘醇芳香；平榛子的根部则较为平滑，果仁香甜；大榛子多是从土耳其或美国进口的，色泽好、个头大，但味道比较淡。
由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。西班牙科学家的一项研究认为：普通人每周吃5次，每次吃25—30克的榛子较为合适。
2.药用功效
健脾和胃，益肝明目。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，对消渴、夜尿多等肺肾不足颇有益处。每次吃20～30粒榛子仁为宜。如脾胃虚弱、食欲不振、经常腹泻，可选用榛子仁30克，陈皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山药、红枣等量，煮烂调白糖服用。榛子能调中、开胃，山药能补气、健脾，红枣和胃、安神。营养不良性水肿，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮烂吃，每日早晚各一次。
此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。
有坚果之王美誉的榛子，是人们喜爱的四大坚果之一。这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果，它有许多突出的优点。
3.营养价值
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
4.选购方法
榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E，多种氨基酸，以及钙、磷铁等多种微量元素。东林榛子果仁醇香，余味绵绵，有坚果之王的称呼。
榛子----挑选小奥秘:
一挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。二挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。三挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。四挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。
榛子的意思
榛子的意思是榛子树结的果实，又叫榛子、山板栗、尖栗或棰子，但是与板栗不是同一种东西。
榛子是一个名词。是一种滋味可口、营养丰富的野生坚果，属于榛科植物，是人们常见的零食和烹调食材。榛子外形饱满，胚乳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命、矿物质等营养成分，具有补肾益脑、健美美容、增强免疫力等功能。
榛子的来源比较广泛，世界各地均有分布，中国榛子主要生长在我国的东北、华北、华东和西北地区等。榛子在中国历史上就有着悠久的人文、文化、饮食等传统，是中华五果之一。
榛子的分类
1、杂交大果榛子：这是榛子的一种，坚果大，呈长圆形，为红褐色。这种榛子的平均单果重2.5克，通常果仁饱满，光洁，风味独特，品质上等。适合在全国各地栽种。 2、平欧杂种榛子：这是通过欧洲榛子与平榛杂交而获得的杂种榛子。这种榛子的适应性强，能够在不同的气候条件下生长。坚果大，平均单果重2.4克，出仁率为41％，果仁饱满，较光洁，风味佳，品质上等。
3、薄壳红：这种榛子的坚果呈圆锥形，红褐色，单个果实较大，美观。果壳薄，出仁率高，为45.9％。 4、平顶黄：这种榛子的果实底部为黄褐色而得名。坚果为扁圆形，个大，平均单果重2.4克，出仁率为41％，果仁饱满，较光洁，风味佳，品质上等。
榛子是什么
榛子是国际畅销的名贵干果，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，榛子的果实为黄褐色，接近球形。
榛子，又名山板栗、尖栗、棰子等，在世界范围都有野生的榛树，主要分布在亚洲、欧洲以及北美洲，在我国主要是分布于东北、华东、华北、西南以及西北地区，在我国主要是野生榛，野生榛缺乏管理，榛的坚果较小，不适应市场的需求，因此，我国的榛子市场发展缓慢，美国的榛子种植和管理比我国好很多，榛子已经是国境市场的四大坚果之一。
榛子为山毛榉目桦木科榛属灌木或小乔木，树皮灰色；枝条暗灰色，无毛；叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，边缘具不规则的重锯齿；叶柄疏被短毛或近无毛；雄花序单生。坚果近球形，无毛或仅顶端疏被长柔毛。
榛子种植条件
1、土壤要求
榛子生长适宜的土壤是深厚、排水良好、富含有机质、pH值在6.0~7.0之间的酸性土壤。在选择土地进行种植时，要考虑到土壤的肥力、排水性和储水能力等方面，选择适宜的土壤才能获得丰收的果实。
2、温度要求
榛子对气温的要求比较严格，适宜生长的温度为10~25摄氏度。在气温过高或过低的环境下，榛子的生长会受到抑制，产量和质量都会受到影响。
3、光照要求
榛子对光照的要求比较高，需要充足的阳光才能正常生长。因此，选择种植榛子的地点应尽量避免过于阴暗和遮蔽的地方。
4、水分要求
榛子生长需要足够的水分，但过度的水分会导致根部疾病的发生。在种植榛子时，应控制好灌溉的量和频率，避免造成土壤过湿。
以上内容参考：百度百科-榛子
榛子的意思
榛子的意思是：榛树的果实。
详细释义：
1、字音：榛子 zhēnzi。
2 、榛树的果实。
《山海经·西山经》“下多榛楛” （晋）郭璞 注：“榛子似栗而小，味美。”
《儿女英雄传》第二八回：“姑娘一看，只见一个盒子里面放着五个碟子：一碟火腿，一碟黄焖肉，一碟榛子，一碟枣儿，一碟栗子。”
《漫游小五台·神游》侯金镜：“妇女儿童摘花椒，拾橡实，捡榛子。”
3、组词：榛莽、榛狉、榛榛、榛荟、榛果、披榛、榛棘、榛实、榛莠、榛巢、荒榛、榛菅、墟榛、榛碍、榛草、榛路、榛荆、棘榛、榛杞。
造句：
1、我面前的这棵树，榛榛其叶，灼灼桃花，美不胜收。
2、月色迷蒙，莽莽榛榛的树林里透出一片阴森寒冷。
3、青葱的小路旁树木榛榛莽莽，绿意怡人。
4、稽古寻根，榛榛莽莽，天造草昧，混沌洪荒。
5、榛榛心里一惊，这才想起自己三番五次从寺里出来实在是不对，可日子一天天过，再不努力，难道就要这般接受自己不想要的结果吗？榛榛有些涩然的咬着嘴唇。
6、榛榛需要你的劝导和说服的是人鱼族而不是我们。
7、在他印象中，凌榛榛是个彻头彻尾的小迷糊，常常丢三落四，记忆力是很差劲的。
8、在他永远失去凌榛榛后，结婚这件曾比赴汤蹈火还难上千万倍的事，忽然变得易如反掌。
9、榛榛忽然明白了：他根本不是约她比武的,岂有此理，我可不是你老婆！想到这，她大叫一声：“看拳！”。
10、我看着我面前的这棵树，榛榛其叶，灼灼桃花，美不胜收。
榛子怎么读
1、榛子读作[zhēn zi] 。 2、榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热，易上火，不可多吃。 3、由榛子提取的制剂，具有消炎、防腐和扩张血管的作用。 4、榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。 5、榛子虽富含油脂，但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。 6、榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性，排除血液中的氨，从而增强免疫力，防止癌变。 7、榛仁油油色浅黄，是优良的食用油和工业用油。油粕可作饲料、肥料。果壳、果苞、叶片含单宁，可制栲胶。
榛子是什么
榛子是国际畅销的名贵干果，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，榛子的果实为黄褐色，接近球形。
榛子为山毛榉目桦木科榛属灌木或小乔木，树皮灰色；枝条暗灰色，无毛；叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，边缘具不规则的重锯齿；叶柄疏被短毛或近无毛；雄花序单生。坚果近球形，无毛或仅顶端疏被长柔毛。
分布 1、土耳其：世界榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二，榛子产品为该国带来高达12%外贸销售额。
2、中国：榛子在中国的种植历史悠久，目前，全国22个地区都有榛属植物分布，资源丰富，特别是东北、山西、内蒙古、山东以及 河南河北辛集等地，均分布有很大面积的榛子林。
3、其余国家：榛子的主要生产国还有西班牙、意大利及美国。
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