「花甲怎么做」花甲怎么做好吃清炒

最佳答案今天我们来看一下花甲怎么做,以下6个关于花甲怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录怎么炒花甲简单做法花甲怎样做才好吃?花甲如何做好吃花甲怎么做好吃,说的详细一点花甲肉的做法大全花甲怎么

今天我们来看一下花甲怎么做,以下6个关于花甲怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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怎么炒花甲简单做法

炒花甲（花蛤）

做法步骤：

1.先把花蛤用淡盐水泡起来吐沙，一般泡两个小时就差不多了，然后用擀面杖搅一搅，用水冲一冲，把花蛤表面的浮尘杂质清洗干净，搅过的水会变成乳白色，需要多冲洗两遍。

2.接下来为了让花蛤开口，，开始起锅烧水。

烧水的时候准备一下辅料，姜蒜切片，爱吃辣的朋友准备一些小米辣，再切一点小葱，一些香菜。

水开以后，先把花蛤滤干水分，然后倒入开水，只烫10秒钟就再次滤去水分，这样是为了让花蛤只是轻微张口。

3.开始爆炒，起锅烧油倒入姜蒜和小米椒，炒出蒜香味后倒入花蛤，开大火进行爆炒。

等到花蛤开口后，就可以开始调味了，倒入海鲜酱，蚝油，生抽，香菜段儿和小葱段，快速的翻匀后，好吃的简单的炒花甲（花蛤）就可以出锅了。

营养价值：

花蛤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、钙、铁、钾、镁等微量元素，营养十分丰富，可以为身体虚弱的人补充营养，经常食用，能够提高人体抗病能力。

中医认为，花蛤性微寒、味甘咸，具有清热利湿、散结化痰的功效。

吃花蛤一般有利于消化吸收，而且营养丰富，含有很高的蛋白质和维生素，还可以补充钙，有利于骨骼和牙齿的发育，对于肝肾阴虚或者容易烦热盗汗的人群有一定的缓解作用，花蛤可以抑制胆固醇和滋润脏器。

花甲怎样做才好吃？

花甲 500克、葱段 20克（一段）、姜块 20克（一段）、辣椒 20克（一条）、蒜蓉 20克（按个人喜好）、蚝油海鲜酱 50克

烹饪步骤

步骤1/14

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材料概览~

步骤2/14

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花甲买回来之后，放入水中浸泡一天，这一步是为了让花甲吐干净泥沙

步骤3/14

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把葱洗干净，然后切成段，待用

步骤4/14

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生姜去皮，切成片，待用

步骤5/14

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辣椒切成圈，待用

步骤6/14

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蒜切成粒，待用

步骤7/14

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把花甲跟干净水放入锅中，水能没过花甲即可，开火加热

步骤8/14

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持续加热，等到花甲开壳即可捞出开壳花甲

步骤9/14

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把捞起的花甲放入水中，冲洗干净待用

步骤10/14

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起锅烧油，加入蒜蓉爆香

步骤11/14

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往蒜蓉中加入姜片和蚝油海鲜酱一勺，进行翻炒

步骤12/14

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加入花甲进行翻炒，翻炒时间控制在2分钟之内（否则花甲肉会变老，影响口感）

步骤13/14

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往翻炒好的花甲中加入葱段和辣椒圈，翻炒均匀即可出锅

最后一步

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出锅装盘，大功告成！

小贴士

1 好的花甲，外壳完整且色泽光亮；重量较沉说明肉质肥厚；喷一碰花甲的触角，如果它会迅速做出反应，缩回触角或闭壳，说明花甲很新鲜 2 花甲一定要提前一天买回来浸泡，期间偶尔换水，让花甲吐净泥沙；花甲焯水开壳后可用水冲洗，保证去除泥沙做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜普

花甲如何做好吃

问题一：花甲的家常做法大全怎么做好吃视频材料新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml 做法 1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。 2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。 3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。 4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。 5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。 6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。 7、倒入花甲快速翻炒。 8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。 9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。问题二：花甲的做法大全,花甲怎么做好吃荐几种花甲干的吃法：慈姑花甲干焖鸭养生滋味慈姑自古就被广泛种植，它跟土豆、山药、芋头等均富含淀粉，而且还有润肺生津、益气健体的食疗效果。花甲干有滋阴的作用，加入到传统的“慈姑焖鸭”当中，和味养生。材料：慈姑200克、光鸭400克、花甲干（水发后）40克、葱段20克、姜片15克、蒜头（去衣）10克，金不换少许，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。做法：慈姑去皮洗净，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水备用（此举可除去慈姑的涩味）；光鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段，加入鸭件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲干继续翻炒，洒些米酒，加入适量水，下生抽、蚝油和金不换，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成。西葫芦炒花甲干西葫芦2个(小) 花甲干一两(水发下) 红翻天剁椒一大勺 1、一勺花生油，油热后爆蒜 2、放西葫芦翻炒，加适当的花雕酒 3、放发好的花甲干 4、快熟时候，加点鸡粉和一小勺盐三菇滚花甲干花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美食材主料花甲干500g 辅料菌类250g盐适量姜3片步骤 1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片盐，胡椒粉适量三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦。 3.锅里放适量清水姜片大火煲着 4.先将菌类飞水，去除湿毒 5.然后用姜丝炒炒菌类， 6.铲入炒过的菌类 7.大火煮煮开 8.放进洗净的花甲继续大火煮 9.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。问题三：海鲜花甲怎么做好吃？香炒花甲材料花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋做法 1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。 2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。 3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。 4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。老干妈炒花甲王材料花甲王500g（普通花甲也可以），姜末，葱花，老干妈辣椒酱，油，盐做法 1、烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。 2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。紫苏炒花甲材料花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量做法 1.紫苏叶洗净；青椒洗净后切小粒。 2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。 3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。 4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。 5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。 6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。 7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。 8.加入青椒粒炒匀即可上碟。蒜蓉炒花甲材料花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉做法 1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。 2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。 3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。 4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！问题四：花甲的做法大全，花甲怎么做好吃 1、刚买回来的花甲 2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下 3、然后把花甲空壳的边都去掉 4、准备好的蒜末 5、中放油，放进蒜末炒 6、然后把葱末也放进去一起炒 7、倒入花甲一起翻炒 8、再放一些酱油一起炒 9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来啦问题五：花甲怎样做才好吃？材料：花甲、生辣椒（多）、葱花、姜、蒜子、白酒、料酒、白糖、盐做法：1.花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。2.炒花甲：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。问题六：花甲怎么炒才好吃？食材花甲800g 油适量盐适量干辣椒适量葱花适量步骤 1 花甲泡水中 2 多泡些时间,更容易去掉里面的泥,然后多换几次水,洗干净备用 3 锅热下油 4 油温高时倒入花甲 5 翻炒中 6 翻炒5分钟后放入姜丝,干辣丝,蒜等 7 再翻炒5分钟 8 看,大部分已经开口了,说明是活的呢,开不了的就不能吃了,是死的了 9 放入葱花,准备出锅 10 OK,成品来了,呵呵,我炒的太多了,装了满满一大盘呢小贴士注意花甲一开始的泡水,时间要长些,另外,多更换几次,可以清洗的更干净问题七：花甲是怎么做的好吃？材料花甲1000G 干辣椒50克上好的麻椒40G 葱末、姜末少许郫县豆瓣酱3勺冰糖20克蜂蜜50克料酒100克老油30克鱼露30克盐、味精少许做法 1、花甲吐沙洗净备用。 2、干辣椒用清水泡透沥干水分。 3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香。 4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒炒出香味。 5、放入花甲大火翻炒（倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢），快速翻炒这样去腥。 6、加入蜂蜜、老油翻炒。 7、加一汤勺水，直至花甲全部张开嘴，滴点鱼露、味精，出锅。麻辣香甜花甲就做好了！问题八：花甲怎么做好吃多种做法吃出好味道食材花甲15斤大葱2根方法/步骤 >01 花甲的吐沙很多人觉得这一步没什么，甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步，认为大家吃的就是配方和味道，这样认为是片面的。沙吐的不好不仅影响口感，龇牙，吃进肚子也不是好事，所以这一步很关键。将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开，滴入几滴白酒，几滴就好。将花甲倒入事先准备好的不透明盆中，建议底面积要大浅一点不要紧，用手将花甲铺平，不要太厚{3-5公分}，将调好的海盐水倒入，漫过花甲1-2公分不要漫过太多，花甲是需要出气吐沙的。置于阴凉光线暗的地方，不要打扰他。快者20分钟，慢者40分钟，可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙，整个过程要持续3-5个小时，知道花甲自己将头在缩回去，完毕。问题九：好吃又简单的花甲怎么做花甲，最好是提前买，约两斤（1KG），买回来清水沉淀泥沙2、3小时。这工作没做好，吃到泥沙就有些不好了。市场买的捞起来还开口的不要。准备：沉淀后，花甲放菜篓（塑料篮）里沥干水分。姜切片、葱切段、蒜头拍烂去皮切碎（喜欢辣可备辣椒，不喜欢不备也可）主要是调味，花甲本身没那么多味。油4匙，盐根据个人爱好适量。实战：炉子开大火，油下锅，油热了，依次下姜片、（辣椒）、蒜头，直到开始有香味时放花甲。不停地翻炒，耐心地翻炒。。。直到花甲开花为止，赶紧放盐放葱，再略炒一下。会勾芡的勾芡，不会勾芡的直接装盘吃了！记得关火~ PS.不可炒太过，免得肉肉缩水。不用开水绰，不用酱油，因为会失去鲜味。炒之前水要沥干。以上是我的实践经验，两天前刚吃了，味道还不错。问题十：花甲怎么做好吃？

花甲怎么做好吃，说的详细一点

花甲肉的做法大全

爆炒花甲肉的用料

花甲250g 香菜3根

红辣椒2条绿辣椒 3条

姜一小份

爆炒花甲肉的做法

步骤1

在超市买的花甲肉，已经脱壳了，洗三次把它洗干净～～

步骤2

准备好红辣椒、绿辣椒（斜切）和姜～～

步骤3

切好洗干净的香菜～～

步骤4

油加热后，先放入姜和辣椒们爆炒香香～～

步骤5

放入花甲肉爆炒，加盐～～

步骤6

最后放入香菜后，小炒上碟～～

步骤7

搞定，开吃～～