大豆属于短日照作物,也是中国重要粮食作物之一。大豆的原产地是中国,目前世界上各个地区都有栽培,它是很重要的粮食作物,有很久的栽培历史。大豆喜欢温暖的环境,温度过低的话结荚速度就会变慢,因此在它生长期间要控制好温度。
大豆
大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5~8倍,是一种理想的优质植物蛋白食物。
大豆中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等外,还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。