烤排骨200度烤15分钟左右就可以了,如果排骨比较多,或喜欢口感干一点的,可以适当延长烤的时间,烤的时候用锡纸包裹住排骨可以减少排骨的水分流失,且可以根据自己嗜辣的程度,酌情增减辣椒粉的用量或省略辣椒粉。
排骨
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材,因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。
用排骨做的红烧排骨是一道中国家常菜,同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨,其味道鲜美,也不会太过油腻含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。