不怕下雪的蔬菜有羽衣甘蓝、雪里蕻、乌塌菜、冬寒菜。羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物,喜冷凉气候,适宜生长发育的适温为20-25℃。极耐寒,成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎,但不能长期耐受连续严寒。
零下十度冻不死的蔬菜
雪里蕻喜阴凉气候,生长适宜温度为15-20℃,高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢。低温条件下在寒冷的雪地里,雪里蕻也不会冻死。
乌塌菜性喜冷凉,不耐高温。生长发育适温为15-20℃,能耐零下8-10℃的低温,在25℃以上高温则生长不良。全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛,以墨绿色叶片供食。