香醋和陈醋的区别和用法(白醋香醋和陈醋的用法)

2024-12-23 09:01:28 趣味生活 34阅读 回答者:admin
最佳答案香醋和陈醋的区别有制作原料不同、制作方法不同、味道不同、用途不同等,香醋一般用来制作凉拌菜或用来炒菜,比如做凉拌木耳,陈醋则一般是作为蘸料使用,比如蘸饺子。 香醋和

香醋和陈醋的区别有制作原料不同、制作方法不同、味道不同、用途不同等,香醋一般用来制作凉拌菜或用来炒菜,比如做凉拌木耳,陈醋则一般是作为蘸料使用,比如蘸饺子。

香醋和陈醋的区别和用法


制作原料不同:香醋的原料主要是糯米、水、麸皮、芳香类物质等,陈醋的原料主要是高粱、大米、小麦、豌豆、麸皮等。

味道不同:香醋的味道一般酸而不涩,香中带微甜,而陈醋的味道比较浓烈,食用起来也更香。

制作方法不同:香醋需要经过酿酒、制醅、淋醋等工序,陈醋需要经过蒸煮、糖化、酒化等工序。

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