味精的成分

2024-12-23 12:11:43 趣味生活 40阅读 回答者:admin
最佳答案味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐,其中的谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。味精是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓

味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐,其中的谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。味精是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。

味精


味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。

味精通常为白色结晶或粉末,无臭,对光稳定,能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味,常添加于汤料和肉制品中。

味精对人体的直接营养价值较小,但其提供的谷氨酸可与血氨结合起到解毒作用,在临床上可用于对肝昏迷病人的治疗。

声明:宝百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 9072867@qq.com
广告位招租
广告位招租