拥有建窑建盏烧制技艺的城市是福建南平。“建窑”为中国宋代八大名窑之一,建窑建盏是古代黑釉瓷的杰出代表,建窑建盏烧制技艺是一种非常古老的汉族传统手工技艺,要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料等13道工序。
建窑建盏烧制技艺的城市
建窑,宋代名窑之一,亦称“建安窑”、“乌泥窑”,分布在南平建阳水吉窑、南平茶洋窑、武夷山遇林亭窑,三处窑址统称建窑系。
建窑以烧黑釉瓷闻名于世,小碗最多,胎骨乌泥色,釉面多条状结晶纹,细如兔毛,称“兔毫盏”,也有烧成“鹧鸪斑”,“银星斑”的。
晚唐五代时期建盏开始生产创烧,并兴盛于两宋,至元代中后期趋于衰落,明代停烧,“建盏”的恢复和研究,一直为研究者所追求。