如果是瘦牛肉,100克牛肉的热量大约为113卡,如果是肥瘦相间的牛肉,100克牛肉的热量大约为125大卡,牛肉中含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,适量食用,对人体有益。
100克牛肉的热量是多少大卡
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可以更好的补充人体需要的物质,可以炒食,也可以煮食。
优质牛肉的肉皮无红点,肌肉新鲜有光泽,红色均匀,脂肪呈洁白或淡黄色,如果是变质的肉,脂肪缺乏光泽,呈绿色,带有氨味或酸味。
购买牛肉时,可以用手摸一下,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,表面微干或微湿润,不粘手,次品肉或变质肉弹性差,外表干燥或粘手。